What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
FDC - HACCP
Welkom
1 / 11
next
Slide 1:
Slide
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
This lesson contains
11 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
1 video
.
Lesson duration is:
15 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Welkom
Slide 1 - Slide
Regels Z&W
Kluisje en mobiel
Opgeladen laptop
Opruimen en schoonmaken
Toilet gebruik
Muziek luisteren
Slide 2 - Slide
FD Catering en inrichting
Slide 3 - Slide
FD: catering en inrichting
Romy regelt de ruimte
Lekker kiezen van het buffet
Veilig eten in de catering
Welkom in de horeca
Kris is keukenhulp
Slide 4 - Slide
Leerdoelen week 3:
Je kunt kort uitleggen wat catering inhoudt.
Je kunt uitleggen wat HACCP inhoudt.
Je kunt de HACCP richtlijnen uitvoeren.
Je kunt de verschillende snijplanken onderscheiden.
Je kunt de veilige temperatuurwaarden benoemen.
Je kunt uitleggen hoe je producten moet bewaren.
Je kunt 2 voor- en nadelen van een magnetron benoemen.
Je kunt uitleggen hoe sous-vide werkt.
Je kunt benoemen wat mise-en-place is.
Je kunt garnering en garneren uitvoeren
Slide 5 - Slide
Bij catering zijn de keuken en ontvangstruimte van de gasten in hetzelfde gebouw
A
Juist
B
Onjuist
Slide 6 - Quiz
Bij een reservering van een hotelkamer zit standaard een ontbijt.
A
Juist
B
Onjuist
Slide 7 - Quiz
Wat is belangrijk voor HACCP?
Slide 8 - Mind map
Slide 9 - Video
Wat is het verschil?
Voedselvergiftiging
Ziek door giftige stoffen door micro-organisme
Voedselinfectie
Ziek van een bacterie
Slide 10 - Slide
Aan de slag
Start met boekopdrachten
Werken aan opgegeven opdrachten, alleen of met eigen groepje
alles klaar? Start met weekopdracht!
Muziek luisteren via oortjes laptop
Toilet gebruik na 30 minuten 1 voor 1
Slide 11 - Slide
More lessons like this
FDC - Salmonella
January 2024
- Lesson with
13 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
FDC - Salmonella
March 2024
- Lesson with
13 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Facilitaire Dienstverlening (Welkome in horeca)
January 2024
- Lesson with
15 slides
facilitair les 2 veilig eten in de catering
May 2024
- Lesson with
19 slides
Werken in de facilitaire dienst - catering en inrichting deel A
February 2021
- Lesson with
10 slides
Zorg en Welzijn
Voortgezet speciaal onderwijs
Facilitaire Dienstverlening (Veilig werken in catering)
January 2024
- Lesson with
56 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k, g
Leerjaar 4
Facilitaire Dienstverlening (Lekker kiezen van het Buffet)
January 2024
- Lesson with
27 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 4
PK FD: les 1 Facilitaire dienstverlening
October 2021
- Lesson with
13 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 2