Biologie mavo2 Voeding & Vertering 2.3 De organen voor vertering

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

2.3 Organen voor vertering

Verteringsorganen

Deze stoffen kunnen we direct in ons
bloed opnemen:

• glucose
• mineralen
• water
• vitaminen

Ze hoeven dus niet verteerd te worden!

Eiwitten, koolhydraten en vetten kunnen niet direct opgenomen worden in het bloed,

ze zullen daarom  eerst verteerd moeten worden. 

Mond-en keelholte

Bij slikken:

Huig: sluit neusholte af

Strotklepje: sluit luchtpijp af

Speekselklieren: produceren 

In de mond- en keelholte

Speeksel gemaakt door 

paar 3 speeksel klieren.

Speeksel bestaat uit water,

slijm en enzym, het:

• laat het voedsel makkelijk
  in je keel glijden
• verteert zetmeel
• doodt bacteriën 
  

slokdarm naar maag

www.voedingscentrum.nl

De maag

De maag

Wat gebeurt er in de maag?

In de maag wordt het voedsel vermengd met maagsap. Maagzuur (pH 2) bevat enzymen. Maagzuur doodt bacteriën.

Welke enzymen?

De enzymen in de maag breken eiwitten af. De maag zelf heeft een beschermlaag (slijmvlies) tegen die enzymen.

Twaalfvingerige darm, lever, galblaas en alvleesklier.

Twaalfvingerige darm

Twaalfvingerige darm

Sappen toegevoegd: 
- uit de lever: Gal
- Uit de alvleesklier:  Alvleessap

alvleesklier

de alvleesklier produceert alvleessap (enzym).

alvleessap breekt eiwitten, koolhydraten en vetten af.

Gal

De lever produceert gal. De gal wordt in de galblaas opgeslagen (bewaard). 

Als er vet verteerd moet worden, komt er gal vanuit de galblaas bij de voedselbrij waar vet in zit. 

Gal

Gal emulgeert vetten.

Vet lost niet op in water maar vormen juist grote vetdruppels. 

Gal breekt de grote druppels af in kleinere druppels zodat ze makkelijk verteerd worden.

Dunne darm: darmsap met enzymen voor vertering van eiwitten en koolhydraten

Dunne darm

- Darmsap bevat enzymen voor de vertering van eiwitten en koolhydraten)

- Darmplooien met darmvlokken (één cellaag dik)

- Groot oppervlakte voor goede en snelle opname van voedingsstoffen

Blinde darm

De "blinde darm" is het wormvormige aanhangsel aan de dikke darm en bevindt zich meestal rechtsonder in de buik.

Dit kan ontsteken.

BLINDEDARMONTSTEKING

Dikke darm

De dikke darm is 1,5 meter lang

In de dikke darm wordt vocht uit de onverteerde voedselbrij opgenomen (indikken).

Kunnen we toch cellulose verteren?

In de dikke darm leven bacteriën die een enzym produceren voor de vertering van cellulose.

Maken van

 cellulose ->glucose-> deels terug naar bloed

Na het verteren

 

Poep wordt verzameld in de endeldarm en verlaat via de anus je lichaam.

Waar wordt eten verteerd

Verteringssappen ‘knippen’ grote voedingsstoffen in kleine stukken. 

Dat gebeurt op vier plekken:

1 speeksel – in de mond

2 maagsap – in de maag

3 alvleessap – in de twaalfvingerige darm

4 darmsap – in de dunne darm

1. Blindedarm = wormvormig aanhangsel
2. Anus = kringspier die de dikke darm afsluit

1. 1 waar 2 nietwaar
2. 1 niet waar 2 waar
3. Beide waar
4. Beide nietwaar

1. Het maagportier = kringspier die de maag afsluit
2. Darmplooien en darmvlokken zitten in de maagwand en vergroten het oppervlak

1. 1 waar 2 nietwaar
2. 1 niet waar 2 waar
3. Beide waar
4. Beide nietwaar

1. Vanuit de dunne darm worden de
verteringsproducten opgenomen in het bloed
2. Het alvleeskliersap helpt bij de vertering

1. beide waar
2. beide nietwaar
3. 1 waar 2 nietwaar
4. 1 nietwaar 2 waar

Door welk orgaan wordt gal gemaakt?

1. Maag
2. Lever
3. Galblaas
4. Alvleesklier

1. Vanuit de dikke darm worden water en
voedingsvezel aan het bloed toegevoegd
2.De niet-verteerde voedselresten verlaten het
lichaam via de anus

1. Beide waar
2. Beide Niet waar
3. 1 Waar 2 Niet waar
4. 1 Niet waar 2 Waar

Als je slikt, sluit de huig de mondholte af.

1. juist
2. onjuist

De peristaltische bewegingen
vinden plaats in .......

1. De mond, de dikke darm
2. De darmen, de maag en de slokdarm
3. De maag en de slokdarm
4. De mond en de maag

Mijn maag is

1. geen orgaan
2. een orgaan

Wat is de reden dat de dunne darm plooien en darmvlokken heeft?

1. Dan gaat de voedselbrij langzamer door de darm
2. Dat zorgt voor oppervlaktevergroting waardoor er meer plek is voor stofwisseling
3. Dat zorgt voor betere darmperistaltiek
4. Dat zorgt voor een betere mechanische vertering

De maag heeft darmperistaltiek

1. Juist
2. Onjuist

Waar wordt de meeste alcohol opgenomen in je bloed?

1. mond
2. dunne darm
3. dikke darm
4. maag

Wat word er al opgenomen in je mondholte? En door middel van wat?

1. Kiezen zorgen voor fijnmalen en opname van vet
2. Snijtanden zorgen voor opnamen van vezels
3. Speeksel zorgt voor opname van vitamine C
4. Speeksel en tanden zorgen voor kauwen van mineralen

Welke voedingsstof wordt vooral er in de mondholte verteert?

1. Eiwitten
2. Zetmeel
3. Koolhydraten
4. Vetten

Welke voedingsstof kan niet direct door de dunne darmwand worden opgenomen?

1. Glucose
2. Vitaminen
3. Mineralen
4. Eiwitten

Welke van de bovenstaande gebeurtenissen vindt of vinden plaats in de maag?

In het spijsverteringskanaal van de mens gebeurt onder andere het volgende:

1. Er wordt eiwit verteerd.

2. Er wordt zoutzuur afgescheiden.

3. Er vinden peristaltische bewegingen plaats.

1. alleen 1
2. alleen 1 en 2
3. alleen 2 en 3
4. 1, 2 en 3

Welke voedingsstoffen in het voedsel kunnen verteerd worden door alvleessap?

1. alleen zetmeel
2. alleen vetten
3. alleen eiwitten en zetmeel
4. eiwitten, zetmeel en vetten

De maagportier zitten tussen de slokdarm en de maag

1. Juist
2. Onjuist

In welk orgaan worden voedingsstoffen opgenomen?

1. Maag
2. dunne darm
3. dikke darm
4. twaalfvingerige darm

Op welke plek in het verteringsstelsel wordt alvleessap aan de voedselbrij toegevoegd?

1. In de mondholte
2. In de maag
3. In de twaalfvingerige darm
4. In de dunne darm

Hoe kan het dat de bacteriën in de maag dood gaan?

1. door de temperatuur
2. door het zoutzuur

Tussen welke twee organen zit de maagportier?

1. tussen de slokdarm en de maag
2. tussen de maag en de twaalfvingerige darm
3. tussen de maag en de lever
4. tussen de maag en de galblaas

Verteringssap mondholte = (1)
Er wordt verteerd: (2)
Overige functie: (3)

1. 1 = speeksel, 2 = eiwitten, 3 = bacteriën doden
2. 1 = speeksel, 2 = koolhydraten, 3 = voedsel glijbaar maken
3. 1 = speelsel, 2 = zetmeel, 3 = voedsel glijbaar maken en bacteriën doden
4. 1 = speeksel, 2 = vetten, 3 = voedsel glijbaar maken en bacteriën doden.

Vetbollen worden kleine vetbolletjes.

Je noemt dit .....
de stof die dit doet is ....

1. peristaltiek ..... alvleessap
2. vertering van vet .... speeksel
3. emulgeren ..... gal
4. klierwerking..... alvleessap

In welk deel van het spijsverteringsstelsel komt gal voor het eerst in aanraking met het te verteren voedsel?

1. in de lever
2. in de galblaas
3. in de twaalfvingerige darm
4. in de dunne darm

In de maag vindt vertering plaats

1. Juist
2. Onjuist

De maag zitten tussen de dunne darm en de twaalfvingerige darm

1. Juist
2. Onjuist

Iemand heeft diarree.
Welk orgaan werkt dan niet goed

1. Dikke darm
2. Endeldarm
3. Slokdarm
4. Twaalvingerige darm

Huiswerk

maken opdracht

1 t/m 7