4. Voedingsgewoonten

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Hoofdstuk 4 voedingsgewoonten

Hoofdstuk 4 voedingsgewoonten

Aan het einde van dit hoofdstuk weet je meer over:

voedingsgewoonten;

wat vegetariërs en veganisten eten;

wat biologische voeding is;

wat mensen vanuit verschillende religies eten.

Hoofdstuk 4 voedingsgewoonten

Elk land heeft haar eigen eetgewoontes

Bijvoorbeeld: In Nederland is het een gewoonte je bord leeg te eten in andere landen is het soms "respectvoller" dit niet te doen. Je geeft dan namelijk aan dat je te weinig hebt gehad...

Voedingsgewoonten bestaan uit de dingen die we regelmatig eten en drinken. Het heeft te maken met wat we eten maar ook wanneer en waarom. 

Voedingsgewoonten zijn afhankelijk van de cultuur of het land waarin je geboren bent. 

Voedingsgewoonten

Hoofdstuk 4 voedingsgewoonten

Veranderen door trends en ontwikkelingen: 

- Plantaardige voeding

- Duurzaam eten bvb Kiezen voor 

lokale en seizoensgebonden producten.

- Bewust eten

- Voedselallergieën en intoleranties

Meer gemak 

Hoofdstuk 4 Vegetariër, veganist en Flexitarier

Een vegetariër eet geen vlees, gevogelte en vis, maar wel eieren, melk en kaas. (kiest dan voor dierenwelzijn, milieu, voedselverdeling, gezondheid of geloof)

Veganisten kiezen voor een dieet dat volledig plantaardig is. Zij eten helemaal geen producten van dieren. 

Flexitariërs eten minstens één dag per week geen vlees, vis of vleeswaren. 

Biologische voeding

Bij de productie van biologisch voedsel wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met milieu, dier en mens

Enkele kenmerken van biologische voeding zijn:

- Boeren gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen, kunstmest of antibiotica.

- Boeren gebruiken biologisch voer voor hun dieren.

- Dieren hebben meer ruimte. 

4.4. Biologische voeding

https://schooltv.nl/video/biologische-boerderij-een-beter-leven-voor-dieren/

Geloof en voeding -islam-

Een moslim eet geen varkensvlees en alle daaruit voortkomende bijproducten.

Een moslim mag geen alcohol drinken.

Een moslim mag alleen vlees eten van een rein en ritueel geslacht dier. Dit wordt ‘halal’ genoemd.

Moslims houden zich aan de ramadan. 

Geloof en voeding -jodendom-

Joden eten voedsel dat ‘koosjer’ wordt genoemd. Koosjer betekent ‘geoorloofd’. Dit eten is in overeenstemming met de spijswetten.

Koosjer zijn alle dieren met gespleten hoeven die herkauwen. 

Joodse mensen kennen een aantal dagen waarop ze vasten.

Strikte scheiding tussen melk en vlees. 

Geloof en voeding -hindoeisme-

Veel oudere Hindoestanen eten vegetarisch omdat alles wat leeft als heilig wordt beschouwd.

Bij religieuze feesten wordt in de regel vegetarisch gegeten. 

Hindoes vasten bij religieuze bijeenkomsten en bij sterfgevallen.

Geloof en voeding -boeddisme-

De meeste boeddhisten zijn vegetarisch. Het doden en eten van vlees is in strijd met hun voorschriften.

Boeddhisten eten geen voedsel dat lustgevoelens en een opvliegende gemoedstoestand opwekken. 

Verslavende producten zijn verboden. 

Geloof en voeding -Christendom-

Christenen mogen alles eten, want zij geloven dat het kwaad niet van buiten maar van binnen komt.

De vastenperiode ligt tussen carnaval en Pasen.

Hoofdstuk 4 

Theorie: Bladzijde 83 t/m 100

Praktijk: blz. 268-269 vegetarisch dagmenu

Blz. 270: quiz. Mag ook over hoofdstuk 1-2 en 3...