HBR theorieles 1 Glasherkenning

• Praktijkoriëntatie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

HBR theorieles 1 Glasherkenning

• Wat gaan we doen vandaag?

Glaswerk herkenning

Binnenlands gedestileerd

Voor sterke drank van rond de 40% van binnenlandse dranken

• jenever
• korenwijn
• jägermeister
• bitters

 Wordt koud geserveerd

Bourgogneglas

Voor alle soorten bourgogne wijnen en rode wijnen uit andere streken

Bordeaux

Kleine versie van het bourgogneglas

Daar gaan alle bordeaux wijnen in--> wit, rood, rosë

En alle witte en rosé wijnen uit alle andere streken

! Hier gaat ook jus d'orange in

PSV sherry

Daar gaat sherry in--> dit is een versterkte wijn waar extra alcohol aan is toegevoegd

PSV staat voor Port, Sherry en Vermouth

PSV port

Hier gaan alle soorten port in. Dus zowel de witte als de rode

Port is net als sherry een versterkte wijn

Komt uit Porto dat in Portugal ligt

Tumbler/old fashioned/on the rocks

In dit glas gaat whiskey, dit is een gedestilleerde drank van 40% alcohol.

On the rocks betekent--> met ijsblokjes erin

Champagne flute

Voor champagne en alle andere mousserende wijnen

In een goed glas zitten 3 ruw gemaakte puntjes op de bodem om ervoor te zorgen dat de bubbels vanuit het midden omhoog komen.

Het is een smal glas om ervoor te zorgen dat de bubbels er lang in blijven zitten

Zwenker

Hierin gaat Cognag, Armagnac, Eau de vie, Grappa

Dit zijn ook allemaal destillaten

Als je een goede zwenker hebt en legt hem op de zijkant en daarna vul je hem totdat hij net niet overstroomt, dan heb je precies de goede hoeveelheid 

Waterglas

Ra Ra wat zou hier nou in gaan?

Binnenlandse likeurcoupe

Voor alle binnenlandse likeuren

Dit is de kleine versie, maar er gaat net zoveel in als de grote

Buitenlandse likeurcoupe

Hier gaan alle buitenlandse likeuren in bv. Amaretto, Tia Maria, Sambucca, Likeur 43 etc.

Dit glas kan je frapperen ( koud maken) met een ijsklontje zodat je drankje afkoelt maar niet verdunt wordt met water.

Bierfluitje

Hier gaat over het algemeen het bier in wat op het glas staat. Heb je dat niet, dan neem je een glas zonder logo.

Hier gaat 20cl bier in

Stapelglas

Dit glas wordt voor heel veel dingen gebruikt bv. Bier, frisdrank, melk etc.

Veel in kantines gebruikt.

Longdrinkglas

Hier gaat frisdrank in en veel mixdrankjes zoals bacardi-cola, beerenburg-cola etc.