Werken in de facilitaire dienst: Hospitality en dienstverlening

Werken in de facilitaire dienst: Catering en inrichting

Leerdoel

Aan het einde van de les kun je uitleggen hoe het is om te werken in de facilitaire dienst en welke taken er bij komen kijken.

Vertel de leerlingen dat ze aan het einde van de les een goed begrip moeten hebben van het werken in de facilitaire dienst en de bijbehorende taken.

Wat weet je al over werken in de facilitaire dienst?

Dit hoort niet bij de facilitaire dienstverlening

1. catering
2. veiligheid
3. verzorging
4. schoonmaak

Je kunt als mw. facilitaire dienstverlening aan de slag op de facilitaire afdeling bij..?

1. een zorginstelling of gastoudergezin
2. een school of een onderhouds- en schoonmaakbedrijf
3. een hotel of een evenementenbureau
4. een bank of vliegveld

Wat is de facilitaire dienst?

De facilitaire dienst is verantwoordelijk voor het ondersteunen van verschillende processen binnen een organisatie, zoals het beheer van gebouwen, technische dienstverlening en het verzorgen van catering en schoonmaak.

Geef een korte uitleg over wat de facilitaire dienst inhoudt en welke taken erbij horen.

Werken in een hotel

In een hotel werkt de facilitaire dienst aan het creëren van een gastvrije en comfortabele omgeving voor gasten. Dit omvat taken zoals het inrichten van zalen voor evenementen, het verzorgen van de housekeeping en het onderhouden van de faciliteiten.

Beschrijf de taken van de facilitaire dienst in een hotel en benadruk het belang van gastvrijheid en comfort voor gasten.

Zalen klaarzetten

Het klaarzetten van zalen voor evenementen is een belangrijke taak in de facilitaire dienst. Dit omvat het opstellen van stoelen, tafels en audiovisuele apparatuur volgens de wensen van de gasten.

Leg uit wat er komt kijken bij het klaarzetten van zalen voor evenementen en benadruk het belang van het voldoen aan de wensen van de gasten.

Housekeeping

Housekeeping houdt zich bezig met het schoonmaken en onderhouden van de hotelkamers. Dit omvat het verschonen van beddengoed, schoonmaken van badkamers en het zorgen voor een nette en gastvrije omgeving voor gasten.

Beschrijf de taken van de housekeeping afdeling en benadruk het belang van een schone en gastvrije omgeving voor gasten.

Werken in de keuken

In de keuken werkt de facilitaire dienst aan het bereiden van maaltijden en het verzorgen van de catering. Dit omvat het koken van gerechten, het voorbereiden van buffetten en het zorgen voor een goede hygiëne in de keuken.

Leg uit wat het werk in de keuken inhoudt en benadruk het belang van hygiëne en kwaliteit bij het bereiden van maaltijden.

Bediening

De bediening is verantwoordelijk voor het serveren van maaltijden en drankjes aan gasten. Dit omvat het opnemen van bestellingen, het serveren van gerechten en het bieden van een goede service aan gasten.

Beschrijf de taken van de bediening en benadruk het belang van goede service en gastvrijheid.

Schoonmaak

De schoonmaakafdeling zorgt voor het schoonmaken en onderhouden van verschillende ruimtes, zoals de lobby, gangen en openbare faciliteiten. Dit omvat het stofzuigen, dweilen en schoonmaken van oppervlakken.

Leg uit wat de taken van de schoonmaakafdeling zijn en benadruk het belang van een schone en verzorgde omgeving voor gasten.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.