3. worteltaart

• horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

jaar 3

worteltaart

lesdoelen

• je kan uitleggen waarom je meel moet zeven bij taart maken. 
• Je kan een wortel raspen zonder jezelf open te halen. 
• Je kan een bakblik prepareren, zodat de taart niet blijft plakken. 

jij en je toekomst

proeven = mond, neus, ogen. 

welke soep zou jij niet willen eten? 

stel dat.... 

Jij en een vriend(in) gaan samen een foodtruck beginnen om op festivals eten te verkopen. 

Wat zou er bij jou op de kaart staan?

Vul dit op bij opdracht 1.15 

vaktaal 

• zeven
  
• smelten
  
• prepareren
  
• raspen
  
• invetkwastje
  

raamkant

• mouad, salima
• umut, aynur

• faissal, sena
• erol, romy, tamara

koelkast kant

• diego, besra
• shiwam, aya

• ersan, niyma
  
• tayyar, bahar

Voorbereiding

je gaat nu worteltaart maken. 

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

MATERIALEN

• Bakvorm
  
• Garde 
  
• Bekken
  
• Bol zeef
  
• Weegschaal
  

MATERIALEN

• Steelpan
  
• timer
  
• Theelepel
  
• Invet kwastje 
  
• Oven op 175 graden 
  

INGREDIËNTEN

• 150 gram boter
  
• 1 winterpeen
  
• 150 gram kristalsuiker
  
• 2 eieren
  

INGREDIËNTEN

• 1 snufje zout
  
• 1 theelepel kaneel 
  
• 200 gram zelfrijzend bakmeel 
• 10 gram boter om mee in te vetten

Uitvoeren

je gaat nu een worteltaart  maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat.

Stap 1

Stap 2

Smelt 150 gram boter in een steelpan

Stap 3

Rasp de wortel. 

Stap 4

Doe in de bekken:

- 150 gram Gesmolten boter

- Geraspte wortel

- 150 gram Suiker

- 2 eieren

- snufje Zout

- kaneel 

Stap 5

Zeef het bakmeel op het mengsel met je bol zeef.

Stap 6

Meng door met je garde.

 

Giet het beslag in de bakvorm

Stap 7

Bak de taart 45 min in de oven. Zet een wekker hiervoor. 

Stap 8

Test de taart met een satéstokje (niet plakken)

Haal de taart uit de oven en laat het afkoelen.

is je taart klaar??

snij 1 plak af en leg deze op een bordje. Deze gaan we straks vergelijken. 

Maak een foto van de soep

Afronden

Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

Maak je werkblad schoon.

stap 3

Maak het fornuis schoon.

stap 4

Veeg en/of dweil de vloer. 

Takenlijst

• vloer vegen:  tamara & romy
• kruidenkar: bahar, tayyar
  
• temperatuur: niyma
• werkbank oven: diego erol
• tafel schoonmaken: shiwam
• was vouwen: Tayyar

Takenlijst

• spullen koelkast: erol
• werkbank controle: ersan besra
• was: sena, aya, 
•  wasbakken: ersan
• umut, aynur, faissal, 

week 39

schoonmaaktaken: 

• wasbakken 1+2
• wasbakken 3+4
• Temperatuur meten
• werkbank controleren
• was vouwen

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
  
• vloer schrobben
  
• vloer trekken
  
• kruidenkar
• tafels schoonmaken

Nabespreken

Kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

Zijn er ook dingen die je anders zou doen?

Antwoord dit op de volgende slides

Hoe was de samenwerking?

Reflectie

Vul je reflectie in. 

We gaan het daarna bespreken

Waarom zeef je de bloem?

je kan uitleggen waarom je meel moet zeven bij taart maken.

Wanneer is een bakblik goed ingevet?

Je kan een bakblik prepareren, zodat de taart niet blijft plakken.

wijzen de tanden naar boven of beneden wanneer je raspt?

Je kan een wortel raspen zonder jezelf open te halen.

 

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!