Groenten zijn bladeren, stengels, bloemen en wortels die je kunt eten. Groenten bevatten veel vitaminen.
Sommige groenten zoals aardappelen bevatten ook zetmeel. Groenten bevatten meestal weinig vet.
Sommige groenten bestaan uit een vrucht, de aubergine bijvoorbeeld. De meeste vruchten worden echter niet als groente maar als fruit beschouwd.
Groente bevat ook veel voedingsvezel, goed voor de werking van je darmen.