Wijnkennis les Spanje + Portugal SDEN 2

HET WIJNLAND SPANJE
1 / 49
next
Slide 1: Slide
Keuzedeel wijnMBOStudiejaar 2

This lesson contains 49 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.

time-iconLesson duration is: 90 min

Items in this lesson

HET WIJNLAND SPANJE

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Leerdoelen
  • 3 wijn gebieden van Spanje leren kennen
  • 2 rode druiven rassen kunnen herkennen
  • 2 wit druiven rassen kunnen herkennen
  • Belangrijkste wijnen herkennen 

Slide 2 - Slide

This item has no instructions

Het wijnland Spanje

  • Spaanse wijnen laatste jaren zeer populair – staan op elke wijnkaart
  • Rode wijnen weinig tannines en zachter dus toegankelijker 
  • Rioja wijnen zijn wereldberoemd 
  • Ook grote producent in rose’s en Cava’s  
  • Grootste wijngebied maar niet grootste producent 
  • Barre omstandigheden -> helft minder hectoliter per ha daardoor wel kwaliteit. Irrigatie verboden in Spanje, opbrengst lager 

Slide 3 - Slide

Bij wijnbouw geldt: hoe lager de kwantiteit per ha, hoe hoger de kwaliteit. Daardoor heeft Spanje een goede kwaliteit. Moeilijk gebied door alle bergen die Spanje heeft, alleen Zwitserland heeft meer bergen. De meeste wijngaarden liggen in het noorden en oosten van Spanje. Uitzondering hierop is het gebied La Mancha, ten zuiden van Madrid. Dit is ook het grootste wijngebied ter wereld (10% van de hele wereldproductie maar meer kwantiteit dan kwaliteit)
Spanje ook lang wijnproducent, gaat terug tot Romeinse tijd, 4e eeuw voor Christus. Internationaal maar heel kort belangrijk geweest, vooral met versterkte en zoete wijnen (sherry-Jerez). Weinig kennis zorgde voor lage kwaliteit. Pas eind 19e eeuw kwam Rioja in de belangstelling van andere landen. In 1900 kwam in Catalonie de productie van mousseren wijnen op gang, onder de naam CAVA werd dit een wereldwijd succes.
Spanje kent een verrassende verscheidenheid aan klimaatomstandigheden en landschappen. Van nat en koud (noord-Galicie) tot warm en zonnig in Andalusie. Droogte is in Spanje wel een probleem. Omdat irrigatie verboden is, ligt de opbrengst vaak stukken lager dan in de rest van Europa

Slide 4 - Link

This item has no instructions

Wat is het bekendste wijn gebied van Spanje?
A
Rueda
B
Navarra
C
Rioja
D
Penedes

Slide 5 - Quiz

This item has no instructions

Slide 6 - Slide

This item has no instructions

Lees blz 120
  • Rioja
  • Klimaat
  • Wijngaard

Slide 7 - Slide

This item has no instructions

Welke bergen liggen ten noorden van de Rioja?
A
Alpen
B
Pyreneeën
C
Maasvlakte
D
Appenijnen

Slide 8 - Quiz

This item has no instructions

De bodemsoort van Rioja is hoofdzakelijk
A
Klei en leem
B
Kalk en stenen
C
Stenen en zand
D
Klei en kalk

Slide 9 - Quiz

This item has no instructions

Slide 10 - Link

This item has no instructions

De term Joven betekent
A
Gemaakt door jonge wijnboer
B
Jonge wijn als smaakaanduiding
C
Vroegtijdig gebotted
D
Streek in de Rioja

Slide 11 - Quiz

This item has no instructions

Wat is de bekendste rode wijn uit Spanje?

Slide 12 - Open question

This item has no instructions

LEES BLZ 121
  • Druiven & wijnen
  • Etiket

Slide 13 - Slide

This item has no instructions

Wat is het belangrijkste rode druivenras uit Spanje?
A
Tempranillo
B
Merlot
C
Pinot Noir
D
Sangiovese

Slide 14 - Quiz

This item has no instructions

Wat betekent Reserva in de Spaanse wijnwet?
A
Bepaalde houtsoort gebruikt bij rijping
B
Goede kwaliteit
C
Minimale alcohol aanduiding
D
Bepaalde houtrijpingstijd volgens wet

Slide 15 - Quiz

This item has no instructions

LEES BLZ 122
  • Rueda
  • Klimaat & wijngaard
  • Druiven & wijnen

Slide 16 - Slide

This item has no instructions

Rueda is vooral bekend om zijn............ wijnen
A
Rode
B
Rose
C
Bubbels
D
Witte

Slide 17 - Quiz

This item has no instructions

De druif van de Rueda is?
A
Cabernet Sauvignon
B
Sauvignon Blanc
C
Verdejo
D
Airen

Slide 18 - Quiz

This item has no instructions

Slide 19 - Link

This item has no instructions

Wat betekent Fermentado en barrica?
A
Gekloed bewaard in de kelders
B
vergist in houten vaten.
C
vergist op de fles
D
De stijl van de smaak van wijn

Slide 20 - Quiz

This item has no instructions

LEES BLZ. 123
  • La Mancha
  • Klimaat & wijngaard
  • Druiven & wijnen

Slide 21 - Slide

This item has no instructions

Wat is het belangrijkste witte druivenras van La Mancha
A
Airen
B
Cencibel
C
Tempranillo
D
Verdejo

Slide 22 - Quiz

This item has no instructions

De Airen wordt hoofdzakelijk gebruikt om..................... te maken
A
Gedistileerde producten
B
Volle rode wijn
C
Droge rose wijn
D
Complexe aromatische wijn

Slide 23 - Quiz

This item has no instructions

Wat is het belangrijkste witte druivenras uit Spanje?
A
Garganega
B
Chardonnay
C
Sauvignon Blanc
D
Verdejo

Slide 24 - Quiz

This item has no instructions

LEES BLZ 124

  • Jerez
  • Klimaat
  • Wijngaard

Slide 25 - Slide

This item has no instructions

Waar komt sherry vandaan?
A
Noord Spanje
B
Zuid - oost Spanje
C
Catalonië
D
Andalusië

Slide 26 - Quiz

This item has no instructions

Het klimaat in Andalusië is


A
Koel zeeklimaat
B
Tropisch klimaat
C
Continentaal klimaat
D
Warm zee klimaat

Slide 27 - Quiz

This item has no instructions

De bodemsoort is hier zeer kalkrijk.
Hoe noemt men de unieke bodem?
A
Ximénez
B
Olorosso
C
Aljazeera
D
Albariza

Slide 28 - Quiz

This item has no instructions

LEES BLZ 125
  • Fino & Oloroso
  • Druiven & wijnen

Slide 29 - Slide

This item has no instructions

Wat betekent Flor
A
Een laag gistcellen op de wijn
B
Een druivenras
C
Type aanduiding van een droge sherry
D
Zorgt voor aroma's

Slide 30 - Quiz

This item has no instructions

De belangrijkste druif om sherry te maken is de
A
PX
B
Airen
C
Palomino
D
Fino

Slide 31 - Quiz

This item has no instructions

Het wijnland Portugal

Slide 32 - Slide

This item has no instructions

Slide 33 - Slide

This item has no instructions

Uit welk land komt Port vandaan?

Slide 34 - Open question

This item has no instructions

Slide 35 - Slide

This item has no instructions

7

Slide 36 - Video

This item has no instructions

00:18
Wat is wijn?

Slide 37 - Open question

This item has no instructions

00:31
Wat is most?

Slide 38 - Open question

This item has no instructions

01:05
Hoeveel % alc. bevat Port

Slide 39 - Mind map

This item has no instructions

01:19
Hoe komt dat Port zoet is?
A
Door suiker toe te voegen
B
De gisting wordt tijdig gestopt
C
Door alle suiker te laten vergisten
D
Doordat er geen zuur in zit

Slide 40 - Quiz

This item has no instructions

00:39
Bij hoeveel % alc. stoppen we
de gisting bij port

Slide 41 - Mind map

This item has no instructions

00:50
Hoe stoppen we de gisting bij het maken van Port
A
Door de temperatuur te verhogen
B
Door de temperatuur te verlagen
C
Door toevoeging van alcohol

Slide 42 - Quiz

This item has no instructions

00:39
Wanneer stopt een gisting?
A
Onder de 14 graden celsius
B
Boven de 14 graden celsius
C
Bij 14 graden celsius

Slide 43 - Quiz

This item has no instructions

3

Slide 44 - Video

This item has no instructions

Bestaat er ook witte Port?
A
Ja
B
Nee

Slide 45 - Quiz

This item has no instructions

02:46
Hoe heet de havenstad waar de Port vandaan komt
A
Puerto
B
Douro
C
Portes
D
Porto

Slide 46 - Quiz

This item has no instructions

03:09
Hoe groot is een Hectare
A
100 m2
B
1000 m2
C
10.000 m2
D
100.000 m2

Slide 47 - Quiz

This item has no instructions

03:19
De Douro is een wijngebied maar wat nog meer?
A
Boot
B
Wijn
C
Oevers
D
Rivier

Slide 48 - Quiz

This item has no instructions

Slide 49 - Slide

This item has no instructions