Pluk met mate
Bij normale omstandigheden is regel één van Roel: pluk met mate, maar als je ervan afhankelijk bent om te overleven, ligt het natuurlijk anders. In de eerste plaats is eetbare natuur de voorraadschuur van de dieren. Vogels eten bessen en zaden, eekhoorns blaadjes en noten, zwijnen kastanjes en knollen, reeën kruiden en insecten zuigen het sap uit rijpe vruchten.
Ook het voortbestaan van de plant zelf is iets om rekening mee te houden. “Als alle bloemen worden weggeplukt, kan de plant zich niet meer voortplanten”, zegt Roel. “En als we heel veel wortels van een plant gaan oogsten, haal je daarmee de hele plant weg. Maar als je alleen wat blaadjes eet, hoeft dat voor een plant niet schadelijk te zijn.”