Stap 9 & 10 H4 Chemie

• Schoonheidsverzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 1

Chemie 

Water

Ons lichaam bestaat voor 60 tot 80 % uit water. Water bestaat uit meerdere elementen (atomen). Ook wel  H2O genoemd.

Water is essentieel voor ons bestaan. Water komt niet zuiver voor in de natuur. Er zijn stoffen in opgelost. Het water wat we drinken is genoeg zuiver gemaakt zodat het geen risico vormt voor onze gezondheid (hygiënisch zuiver).

Opbouw van de stoffen

Moleculen: het kleinste deeltje van een stof met alle eigenschappen van de stof.

Elementen: stoffen die niet verder ontleed kunnen worden

worden aangeduid door een hoofdletter in het periodiek systeem bijv, (O)= zuurstof en (CL)= chloor

Atomen= het kleinste deeltje van het element. 

Atomen

Elektronen (negatief geladen)

protonen (positief geladen)

Atomen

Als er net zoveel elektronen als protonen zijn dan is de lading van de atoom neutraal.
Een atoom kan wisselen met zijn elektronen. Als er meer elektronen bij komen word de lading steeds negatiever. Dan word het een negatieve ion (anion). Als er elektronen af gaan, word de lading van de atoom steeds positiever. Dan heb je een positieve ion (kation). 

Indeling van elementen.

De elementen kun je verdelen in metalen en niet-metalen. Metalen zijn hard, koud en je kan ze vervormen. Niet- metalen komen voor in drie vormen (gas, vloeibaar en vast). Zet nu zelfstandig alle elementen in een schema. 

Metalen 

Niet metalen 

Calcium 

Chloor 

Natrium 

IJzer

Jodium 

Zuurstof

Waterstof

Wat kan jij vertellen over moleculen, elementen en atomen?

Zuur, basisch of zout

- Terugkijken naar vorige les

- zuren, basen en zouten

- Zuurgraad

- Mengvormen 

Zuren

- Een prikkelende smaak

- Een samentrekkende (adstringerende) werking

- Eiwitsplitsende werking

- Blekende werking

- Weerstand tegen ziektekiemen

- Verstevigde werking

Wat is een zuur?

Een zure oplossing smaakt zuur en kan bijtend voelen op je huid. De zuurgraad (pH-waarde) geeft aan hoe zuur een oplossing is. Zuur: pH < 7

Basen

- Een zeepachtige smaak

- Verweken van de huid

- Werkt hoornhuid splitsend

Wat is basisch?

Een basische oplossing smaakt zeepachtig en voelt glibberig.

Basisch is het tegenovergestelde van zuur.

Base: pH > 7   

Wat is neutraal ?

Een neutrale oplossing is niet zuur en niet basisch. Een neutrale

oplossing is niet schadelijk.

Een oplossing met een te lage pH (zuur) of met een te hoge pH(base) hebben een bijtende werking en tasten je huid aan.

Wat weet jij over de zuurgraad?

PH Meten

De pH kun je meten met pH-papier. Dit papier verkleurd

afhankelijk van de pH-waarde.

In het papier zit een indicator die verkleurd. Een indicator is

een stof waarmee je andere stof kunt aantonen.

Wat is ongeveer de PH van de huid?

1. rond 7
2. rond 2,5
3. rond 5,5
4. rond 6,3

Je kunt mengvormen indelen in 4 categorieën:

- Oplossingen

- Suspensie

- Emulsie

- Mengsels

Oplossingen

Ware oplossing: Heldere oplossing, alle stoffen zijn opgelost. Kleine moleculen

Colloïdale oplossing: Hele kleine vaste deeltjes in een vloeistof. Grote moleculen 

Suspensies

Een suspensie bestaat uit een vaste stof in een vloeistof. Kleine, niet opgeloste, vaste deeltjes zweven als het ware in een vloeistof. Hierdoor valt het licht niet mooi door de vloeistof, waardoor een suspensie er troebel of 

gekleurd uitziet.

Emulsies

Een emulsie bestaat uit twee vloeistoffen die niet in elkaar kunnen oplossen. De kleur is dus troebel of gekleurd. Een bekend voorbeeld is olie en water. Je zal zien dat de olie op het water zal drijven. Om dit tegen te gaan kan er een emulgator toegevoegd worden. Dat is een hulpstof die ervoor zorgt dat de vloeistoffen toch beter in 

elkaar oplossen.

Emulsies

Om een emulsie langer gemengd te houden, wordt een emulgator toegevoegd.

Bijvoorbeeld: eigeel in mayonaise, afwasmiddel voor vette pan.

.

Mengsels

- Poedermengsels

- Aerosol/spuitbus

 - Watervrije crèmes en oliën 

Zoek 2 voorbeelden van emulgatoren die in cosmetica worden gebruikt.

Hydrofiel en Hydrofoob

Hydro = water
fiel      = houden van
foob   = bang voor

Dus:
Hydrofiel    = houden van water
Hydrofoob = bang voor water

Hydrofiel/Hydrofoob

De hydrofobe staart gaat makkelijk in

het vet (olie) en de hydrofiele kop mengt

makkelijk met water. Hierdoor zorgt

een emulgator ervoor dat olie en water

kunnen mengen (voor een tijdje).