Schijf van vijf - Additieven -

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo lwoo, b, k
• Leerjaar 3

E- nummers 

Map op tafel

Laptop --> lesson up 

Voer code in

Aan het einde van les kan ik vertellen welke additieven er zijn. 

Aan het einde van de les kan ik een etiket lezen en begrijpen. 

Gezonde voeding

Gezonde voeding heb je nodig voor een goede gezondheid.

- gevarieerd eten & voldoende drinken

  dan krijg je alle voedingsstoffen binnen.

- Voedingsgewoonten: is wat & hoe je gewend bent om te eten.

• Geloof (religie)
• klimaat (warm, koud)

Welke voedingstoffen ken je nog?

Noem de 6 voedingsstoffen

Schijf van vijf

Hulpmiddel dat wordt gebruikt in de voorlichting over goede en gezonde voeding

Voorlichtingsmodel 

Veel informatie te vinden: 

WEBSITE  van voedingscentrum 

Schijf van vijf

De Schijf van Vijf bestaat uit 5 vakken, met in elk vak andere type producten.

In het kort eten mensen gezond volgens de Schijf van Vijf als ze: 

* vooral uit de Schijf van Vijf eten, elke dag uit elk vak de juiste hoeveelheden eten,  

    variëren 

* en keuzes buiten de Schijf van Vijf beperken.

Schijf van vijf

De vakken zijn niet even groot

* Uit een groot vak eet je meer dan uit de kleine vakken.

* De grote vakken bevatten plantaardige voedingsmiddelen.

Dorstlessers zonder suiker

Vooral volkoren

- volkorenbrood

- volkoren pasta

- volkoren couscous

Volop groente en fruit

- minimaal 250 gram groente &

- 2 porties fruit

Zachte vloeibare vetten

- onverzadigd vet = beter voor je bloedvaten (olie/halvarine)

Meer plantaardig, minder vlees

- variëren met vis, vlees, ei, 

   noten of geen vlees

- neem niet meer zuivel dan nodig

Groente en fruit

- leveren vooral vitamine C en voedingsvezel 

Schijf van vijf

Vezelrijke voeding

VEZELS - geven een VERZADIGD gevoel

                - Voorkomt bepaalde vormen van kanker

                - Voorkomt obstipatie   (wat betekend het woord?)

Welk voedingsmiddel is de beste keuze volgens de schijf van 5?

Sleep de ontbrekende woorden naar de open stukjes in de zin. Kies de woorden die achter de zin staan.

1) Als drank kun je het beste kiezen voor                                  .

2) Als snack  kun je het beste                                    eten.

3) Voor de lunch kun je het beste                                 eten.

frisdrank

thee

chips

ongezouten noten

volkoren brood

witbrood

Wat bedoelen ze met
OBSTIPATIE?

ADDITIEVEN

ADDITIEVEN     ( E-nummers )

E-nummers - worden toegevoegd aan voedingsmiddel

Ander woord ervoor = ADDITIEVEN

Bijvoorbeeld:

- kleurstoffen

- smaakverbeteraars

- conserveermiddelen

* stoffen worden toegevoegd om een voedingsmiddel

aantrekkelijker te maken

ADDITIEVEN     ( E-nummers )

Heeft 1 of meerdere FUNCTIES.

bijvoorbeeld

- mooiere kleur

- langer houdbaar maken

E-nummer = is door de overheid gecontroleerd

                      = veilig

                

Natuurlijke stoffen = Additieven uit planten en dieren

Synthetische stoffen = additieven die in de fabriek worden gemaakt

Gebruik je theorie voor de opdracht, magister.me

- kleurstoffen

- geurstoffen

- emulgatoren

- rijsmiddel

- zoetstoffen

- conserveermiddelen

    etc.

Waar zorgen conserveermiddelen
voor?

1. Dat de smaak van het product sterker wordt
2. dat het product dikker wordt
3. Dat het product langer houdbaar is

Additieven zijn

1. toevoegingen
2. verwijzingen
3. beperkingen

Waarom worden E-nummers toegevoegd aan voedingsmiddelen?

1. Omdat de overheid dit verplicht stelt.
2. Omdat E-nummers goedkoop zijn.
3. Om voedingsmiddelen aantrekkelijker te maken