Primaire structuur: volgorde aminozuren
Secundaire structuur: waterstofbruggen tussen NH en COOH groepen van verschillende aminozuren
Tertiaire structuur: door o.a. waterstofbruggen en covalente bindingen tussen restgroepen van verschillende aminozuren
Quaternaire structuur: meerdere tertiaire structuren vormen samen een structuur (eventueel met mineralen)