Les 3 en 4

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 3

BG2

Les 3&4

Theorie onderzoeken

• In 4 groepen aan de slag;
• Theorie: algemeen, diabetes, ondergewicht en overgewicht;
• Zelf de theorie onderzoeken aan de hand van de vragen; 
• Vervolgens met elkaar delen en volledigheid checken. 

Wat is het?

Diabetes is een ziekte waarbij het lichaam de bloedsuiker niet meer in evenwicht houdt. Het heette vroeger ook wel suikerziekte. 

Diabetes komt doordat het lichaam te weinig van het hormoon insuline heeft. Dit stofje regelt de bloedsuiker. 

Ook reageert het lichaam vaak niet meer goed op insuline. Of het maakt helemaal geen insuline meer.

Verschil type 1 en type 2

Type 1 is een auto-immuunziekte (insulineafhankelijk)

Type 2 ontstaat door leefstijl en genetica.

Wat zijn de symptomen?

• Veel dorst;
• Vaak plassen;
• Vermoeidheid;
• Wazig zien;
• Gewichtsverandering.

Complicaties

• Hart- en vaatziekten;
• Nierproblemen;
• Zenuwschade;
• Slecht genezende wonden.

Voeding en beweging

Gezond eten en voldoende beweging stabiliseren de bloedsuikerspiegel.

Ondersteuning

Cliënten begeleiden bij medicatie, voeding, zelfzorg en levensstijl.

Ondervoeding

Oorzaken

• Slechte voeding;
• Eetstoornissen;
• Ziekten (zoals kanker of darmproblemen);
• Stress;
• Genetica.

Gevolgen

• Verminderde weerstand;
• Spierafbraak;
• Botontkalking;
• Vermoeidheid.

Signalen

• Gewichtsverlies;
• Lusteloosheid;
• Bleekheid;
• Weinig energie.

Voeding

Voeding

Eiwitrijke voeding:

• Vlees & vis: Kip, rundvlees, zalm, tonijn, makreel
  
• Zuivel: Griekse yoghurt, kwark, kaas, volle melk
  
• Eieren: Gekookt, gebakken, omelet
  
• Peulvruchten: Linzen, kikkererwten, zwarte bonen
  
• Noten & zaden: Amandelen, walnoten, chiazaad, lijnzaad
  
• Soja-producten: Tofu, tempeh, sojamelk
  

Eiwitrijke en calorierijke voeding helpt bij gewichtstoename.

Calorierijke voeding (voor extra energie)

• Gezonde vetten: Avocado, olijfolie, notenpasta, pindakaas
  
• Volle granen: Havermout, volkoren brood, zilvervliesrijst
  
• Gedroogd fruit: Dadels, vijgen, rozijnen, abrikozen
  
• Smoothies: Mix van volle melk/yoghurt, banaan, notenboter, honing

Hulp & ondersteuning

• Diëtist;
• Huisarts;
• Psycholoog (bij eetstoornissen);
• Maatschappelijke zorgverlener.

Overgewicht

Oorzaken

• Reclame; 
• Leefstijl;
• Medicatie;
• Leeftijd;
• Voedselkeuze;
• Aangeboren syndroom, bv Cushing (teveel cortisol);
• Hormoonhuishouding.
  

Gevolgen

• Diabetes type 2;
• Hart- en vaatziekten;
• Gewrichtsklachten;
• Psychische klachten.

Leefstijl

• Gezonde voeding;
• Voldoende beweging;
• Minder stress;
• Voldoende slaap.

Adviezen

• Ondersteunen bij gedragsverandering;
• Doorverwijzen naar specialisten.

Misvattingen

"Overgewicht komt alleen door te veel eten" 

(ook hormonen en stofwisseling spelen een rol).

Portfolio opdrachten BG2 

Les 2	Casus 1 t/m 3 + Kookboek & begroting
Les 3	Casus 4 t/m 6 + Kookboek & begroting
Les 4	Casus 7 t/m 10 + Kookboek & begroting
Les 5	Casus 11 t/m 14 + Kookboek & begroting
Les 6	Casus 15 t/m 17 + Kookboek & begroting
les 7	Werken aan presentatie, kookboek + begroting van alle recepten
Les 8	Eindpresentaties kookboek (3 recepten uitdiepen)