Herhalen H 1 en 2

Herhalen H 1 en 2
Oefenvragen 
1 / 25
next
Slide 1: Slide
HBRMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

This lesson contains 25 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 15 min

Items in this lesson

Herhalen H 1 en 2
Oefenvragen 

Slide 1 - Slide

Hoe noem je bakken in de Franse keuken?
A
Sauciere
B
opwarmen
C
Sauteuse
D
Sauteren

Slide 2 - Quiz

Wat is een voordeel van gereedschap gemaakt van siliconen materiaal?

Slide 3 - Open question

Portioneren van soep doe je met een....
A
Soeplouche
B
Schuimspaan
C
Spatel
D
Pureeknijper

Slide 4 - Quiz

Opkloppen doe je met een...
A
Pureeknijper
B
Spatel
C
Garde
D
Mandoline

Slide 5 - Quiz

Onder welke groep valt deze groenten?
A
Stengelgroenten
B
Bladgroenten
C
Koolsoorten
D
Ui-gewassen

Slide 6 - Quiz

Wat zijn informatiebronnen voor nieuwe trends en ontwikkelingen?
A
FNV en CNV
B
Koninklijke horeca NL
C
Nederlandse voedsel en wearenautoriteit (Nvwa )
D
Jouw leidinggevende

Slide 7 - Quiz

Wat zijn goede eigenschappen die je moet hebben om in de horeca te werken?

Slide 8 - Open question

Een werkgever hoeft een werknemer niet verplicht een arbeidsovereenkomst laten tekenen
A
Juist
B
Onjuist

Slide 9 - Quiz

Wat is de uitleg van een
diep assortiment?

Slide 10 - Open question

Wat is een breed assortiment?

Slide 11 - Open question

Wat verkopen
alle bedrijven van de horeca?
A
Frietjes
B
Kindermenu
C
gastvrijheid
D
Bier

Slide 12 - Quiz

Welke voorbeeld behoort niet tot de branche horeca?
A
ziekenhuiscatering
B
bed & breakfast
C
Slijterij
D
Snackbar

Slide 13 - Quiz

Waar staat de afkorting HACCP voor?

Slide 14 - Open question

Slide 15 - Slide

Een werkgeversorganisatie ondersteund werkgevers van verschillende bedrijven in de branche
A
Juist
B
Onjusit

Slide 16 - Quiz

Wat is hygiëne?

Slide 17 - Open question

Wat staat in de hygiënecode?
A
Hoe je je handen moet wassen
B
Wanneer je je bestelling moet opruimen
C
Hoe je een bestellling moet ontvangen
D
Staan alle gevaren beschreven wanneer je met eten werkt

Slide 18 - Quiz

Welke vier soorten micro-organismen zijn er?

Slide 19 - Open question

Hoe voorkom je dat bacteriën zich vermeerderen?

Slide 20 - Open question

Hoeveel uur mag je een
product bewaren?
A
10 uur
B
24 uur
C
48 uur
D
72 uur

Slide 21 - Quiz

Op welke snijdplank snijd je kipfilet?
A
Groen
B
rood
C
Bruin
D
geel

Slide 22 - Quiz

Wat is kruisbesmetting?

Slide 23 - Open question

Wie controleert of de regels van de HACCP worden nageleefd?
A
Nederlandse voedsel- en warenautoriteit (NVWA)
B
Koninklijke horeca Nederland (KHN)
C
De leidinggevende
D
De werknemers

Slide 24 - Quiz

Op welke snijplank snijd je een sinaasappel?
A
Geel
B
Rood
C
Groen
D
Paars

Slide 25 - Quiz