Rond 9000 v.C. ontstond de landbouw voor het eerst in het Midden-Oosten, de vruchtbare halve maan.
Het begon met vijgen, gerst en verschillende soorten tarwe.
Omstreeks 8000 v.C. de veeteelt.
In de daarop volgende millennia werd de landbouw steeds gevarieerder (erwten, linzen, olijven en druiven).
Omstreeks 4000 v.C. werden er ook paarden gehouden.
--> Neolithische revolutie (landbouwrevolutie)
Vanuit het Midden-Oosten werd de landbouw door migranten verspreid in Azië, Afrika en Europa.