Les 3 Profiel A Huishouden en Verzorging

• Pedagogisch werk
• MBO
• Studiejaar 1

Profiel A Huishouden en Verzorging

Les 3

hoofdstuk 4.1

Boek 

NU

PEDAGOGISCH WERK

Profielboek

Pedagogisch

Medewerker

Kinderopvang

Marjolein Kort

Wat weet je nog?
van de vorige les

Alles over voeding:

Gezond leven betekent dat je voldoende beweegt, gezond eet en je goed voelt. 

Gezonde voeding 

Je krijgt er energie van! 

Energie heb je nodig voor lopen, computeren. 

Maar ook voor processen in je lichaam, als bijvoorbeeld: verteren van eten, ademhalen en werking van je hart.

Waarom eet je eigenlijk? 

Je krijgt er energie van! 

Energie heb je nodig voor lopen, computeren. 

Maar ook voor processen in je lichaam, als bijvoorbeeld: verteren van eten, ademhalen en werking van je hart.

Waarom eet je eigenlijk? 

Voeding

Energie

Voor het opbouwen en repareren of herstellen van delen van je lichaam, zoals spieren en botten. In de eerste fase van je leven om te groeien.

Waarom eet je eigenlijk? 

Voeding

Opbouwen en repareren

Voeding is nodig voor het goed werken van je lichaam. 

Vitamines zorgen ervoor dat je lichaam goed werkt en beschermen tegen ziektes.

Waarom eet je eigenlijk? 

Voeding Vitamines

Beschermen tegen ziekte

Als je teveel eet, dan bewaart (reserve) je lichaam energie als vet. Vet zit vooral bij de organen, buik en onder je huid. Ze beschermen organen en zorgen dat je het niet koud krijgt. Vet gebruik je lichaam als je te weinig energie binnenkrijgt.

Waarom eet je eigenlijk? 

Voeding 

Reserve 

Eten bestaat uit voedingsstoffen

Bouw- of brandstof?

Bouwstof: onderhoud en opbouwen van je lichaam.

Brandstof: zorgen dat het lichaam energie heeft.

Is eiwit een brand- of bouwstof?

1. Brandstof
2. Bouwstof

Eten bestaat uit voedingsstoffen

Bouw- of brandstof?

Het is een bouwstof

Eiwitrijke voeding is belangrijk voor de opbouw en herstel van je lichaam.

Zijn koolhydraten een brand- of bouwstof?

1. Brandstof
2. Bouwstof

Eten bestaat uit voedingsstoffen

Het is een brandstof.

Koolhydraten is een bron van energie voor je lichaam. 

Er zijn twee soorten koolhydraten:

1. Verteerbare koolhydraten: zetmeel en suikers.

2. Niet verteerbare koolhydraten zijn voedingsvezels (vooral in graanproducten). Nodig voor een goede darmwerking.

Bouw- of brandstof?

Zijn vitamines en mineralen een brand- of bouwstof?

1. Brandstof
2. Bouwstof

Eten bestaat uit voedingsstoffen

Het is een bouwstof.

Vitamines en mineralen zijn onmisbare stoffen. 

Het lichaam kan zelf geen vitaminen aanmaken. 

Mineralen en vitaminen regelen processen in je lichaam en beschermen tegen ziektes

Bouw- of brandstof?

Zijn vetten een brand- of bouwstof?

1. Brandstof
2. Bouwstof

Eten bestaat uit voedingsstoffen

Het is een brandstof.

Naast koolhydraten zijn vetten een bron van energie. Vloeibaar en zacht vet is het gezonde vet. 

Dit is vooral onverzadigd en dat is oké. 

Verzadigd vet verhoogd je cholesterol en is minder gezond

Bouw- of brandstof?

Is water een brand- of bouwstof?

1. Brandstof
2. Bouwstof

Eten bestaat uit voedingsstoffen

Het is een bouwstof.

Je gehele lichaam bestaat voor zo’n 60 % uit water. 

Het is een hele belangrijke stof voor in je lichaam: in de cellen zit veel water. 

En een groot deel van je bloed bestaat uit water, zodat de voedingsstoffen goed in je lichaam terecht komen.    

Bouw- of brandstof?

Gebruik de schijf van vijf in het maken van de goede keuze.

Gezonde keuzes: schijf van 5

Groente en fruit

Zuivel, vlees, vis, ei en vleesvervangers

Vetten en olie

Brood, granen, rijst, aardappel, pasta en peulvruchten.

Dranken 

• Eet elke dag iets uit alle vakken van de schijf van vijf.
  
• Wissel af tussen bijvoorbeeld vis, groente en fruit.

Gezond lichaam = variëren

Gezond lichaam = veilig met voedsel

• Houd alles schoon en droog.
  
•  Scheid rauw en bereid voedsel
  
•  Verhit je eten goed
  
•  Koel producten die bederfelijk zijn goed
  
•  Let op wat je koopt (houdbaarheid, versheid)

2 stuks fruit en 2 ons groente per dag = 2 x 2

Gezond eten = fruit, groente en brood

Eet voldoende groente en fruit per dag:
Verse groente; maar uit blik, pot of diepvries kan ook.

Eet elke dag voldoende fruit (twee stukken)

Volkorenbrood is rijk aan vezels, die zorgen voor een goede

maagvulling en houden je lichaam gezond.

Witbrood is ongezonder, het bevat minder voedingsstoffen.

Verzadigd vet = Verkeerd

Meer 

verzadigde vetzuren

Slechte cholesterol stijgt

Bloedvaten slibben dicht

Grotere kans op hart- en vaatziekten

Er zijn twee soorten vet:

Verzadigd vet en Onverzadigd vet

Verzadigd vet:

Vaak in dierlijke producten

Vast bij kamertemperatuur

Voorbeelden:Volle melkproducten, kaas, roomboter gebak, vlees, snacks, chocolade

Onverzadigde vet = Oké

Onverzadigde vetzuren

Slechte cholesterol daalt

Geen invloed op dichtslibben bloedvaten

Kleinere kans op hart- en vaatziekten.

Er zijn twee soorten vet:

Verzadigd vet en Onverzadigd vet

Onverzadigd vet:

Vaak in plantaardige producten

Bij kamertemperatuur vloeibaar

Voorbeelden: Olie, vloeibaar bak- en braadvet (knijpfles), sla-dressing, maar ook in vis.

Gezond op gewicht = minder verzadigd vet.

Onverzadigd vet = O van Oké

Verzadigd vet = V van Verkeerd

Schijf van 5 test. (1)

Noteer het aantal punten.

Eet je gevarieerd?

 7 punten: ik eet elke dag van de week een andere soort groente.

 4 punten: ik eet per week 4x verschillende groente.

 2 punten: ik eet de hele week dezelfde groente.

 0 punten: ik eet geen groente.

Schijf van 5 test. (2)

Noteer het aantal punten.

Hoeveel dagen per week eet je een ongezond product? 

(twix , mars, chips, pizza, frites, shoarma, saucijzenbroodje)

 7 punten = ik eet de hele week geen ongezonde producten.

 6 punten = ik eet 6 dagen per week geen ongezonde producten

 5 punten = 5 dagen per week geen ongezonde prodcten

 4 punten = 4 dagen per week geen ongezonde producten

 3 punten = 3 dagen per week geen ongezonde producten

 2 punten = 2 dagen per week geen ongezonde producten

 1 punten = 1 dag per week geen ongezond product

 0 punten = ik eet iedere dag ongezonde producten

Schijf van 5 test. (3)

Noteer het aantal punten.

Hoeveel dagen per week eet je twee stukken fruit?

 7 punten = ik eet de hele week twee stukken fruit per dag.

 6 punten = 6 dagen per week eet ik twee stukken fruit per dag.

 5 punten = 5 dagen per week eet ik twee stukken.

 4 punten = 4 dagen per week eet ik twee stukken fruit.

 3 punten = 3 dagen per week eet ik twee stukken fruit.

 2 punten = 2 dagen per week eet ik twee stukken fruit

 1 punten = 1 dag per week twee stukken fruit

 0 punten = ik eet de hele week geen fruit

Schijf van 5 test. (4)

Noteer het aantal punten.

Hoeveel dagen per week beweeg jij 30 minuten of meer.

 7 punten = ik beweeg elke dag 30 minuten of meer.

 6 punten = 6 dagen per week beweeg ik 30 minuten of meer.

 5 punten = 5 dagen per week beweeg ik 30 minuten of meer

 4 punten = 4 dagen per week beweeg ik 30 minuten of meer.

 3 punten = 3 dagen per week beweeg ik 30 minuten of meer.

 2 punten = 2 dagen per week beweeg ik 30 minuten of meer

 1 punten = 1 dag per beweeg ik 30 minuten of meer

 0 punten = ik beweeg helemaal niet.

Schijf van 5 test. (5)

Noteer het aantal punten.

Zijn je handen gewassen voordat je gaat koken?

 Jae of niet van toepassing  2 punt

 Nee of niet van toepassing 0 punten

Schijf van 5 test. (6)

Noteer het aantal punten.

Ik snij vlees op een andere snijplank dan groente.

 Jae of niet van toepassing  2 punt

 Nee of niet van toepassing 0 punten

Schijf van 5 test. (7)

Noteer het aantal punten.

Wat drink jij op een dag?

 7 punten: ik drink vooral water, koffie en thee.

 4 punten: ik drink vooral vruchtensap of drinkyoghurt

 0 punten: ik drink vooral frisdrank of helemaal niets

Hoeveel punten scoor je?

Fabeltjes over eten

Noteer of de stelling juist of onjuist is.

Stelling 1:

Wortels zijn goed voor je ogen.

1. Juist
2. Onjuist

Wortels zijn goed voor je ogen.

Juist: In wortels zit de stof betacaroteen,

waarvan je lichaam vitamine A maakt, 

dit stofje hebben ogen nodig.

Stelling 1:

Wortels

Stelling 2:

Pure chocolade is gezond?

1. Juist
2. Onjuist

Pure chocolade is gezond?

Onjuist: In alle soorten chocolade zit suikers en vetten. 

Deze zijn niet goed voor je.

Desondanks zit er in pure chocolade de meeste beschermend stof: polyfenol.

Stelling 2:

Pure chocolade

Stelling 3:

Rode sauzen zijn gezonder dan witte?

1. Juist
2. Onjuist

Rode sauzen zijn gezonder dan witte?

Juist: In rode sauzen zit lang niet zoveel vet

Stelling 3:

Rode sauzen

Stelling 4:

Van chocolade krijg je puistjes?

1. Juist
2. Onjuist

Van chocolade krijg je puistjes?

Onjuist: Er is geen verband tussen het eten van chocolade en puistjes. 

Puistjes krijg je door op hol slaande hormomen, stress of genetische aanleg (hadden je ouders hier  vroeger ook last van?)

Stelling 4:

chocolade

Stelling 5:

Je maag krimpt door diëten?

1. Juist
2. Onjuist

Je maag krimpt door diëten?

Onjuist: je maag wordt niet kleiner. 

Na lang diëten heb je wel minder honger. 

Dit komt door de gewenning van je lichaam.

Stelling 5:

Maag

Stelling 6:

Er in Nederland gemiddeld meer dan 70 liter
frisdrank per jaar wordt gedronken?

1. Juist
2. Onjuist

Er in Nederland gemiddeld meer dan 70 liter frisdrank per jaar wordt gedronken.

Juist: Nog meer zelfs. 

Het is ongeveer 80 liter per jaar. 

Stelling 6:

Frisdrank

Stelling 7:

Een Magnum ijsje staat gelijk aan een pakje roomboter.

1. Juist
2. Onjuist

Stelling 7:

Een Magnum ijsje staat gelijk aan een pakje roomboter.

Onjuist: Dan moet je zeker acht magnums eten om aan dezelfde hoeveelheid calorieën te komen. 

Magnum ijsje

Stelling 8:

Vruchtensap is een ongezonde dorstlesser?

1. Juist
2. Onjuist

Stelling 8:

Vruchtensap is een ongezonde dorstlesser?

Juist: in vruchtensap zit veel suiker en daarmee calorieën. 

Drink daarom niet meer dan één glas per dag.

Vruchtensap

Stelling 9:

Aspertaam (zoetstof) in Cola light is gevaarlijk
voor je gezondheid?

1. Juist
2. Onjuist

Stelling 9:

Aspertaam (zoetstof) in Cola light is pas gevaarlijk als je er heel veel van drinkt .

Juist: pas bij 4.3 (17 glazen) liter Cola light is

het mogelijk schadelijk voor je gezondheid.

Aspertaam

de les was?

😒🙁😐🙂😃