HOOFDSTUK 2 HET BELANG VAN GEZONDE VOEDING

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1

H2:
HET BELANG VAN GEZONDE VOEDING

Doelstellingen

Aan het eind van dit hoofdstuk weet je:

Wat gezonde voeding is en waarom dat belangrijk is;

Wat enkele diëten en allergieën inhouden;

Wat de gevolgen van diëten en allergieën zijn voor de voeding;

Waarom mensen soms anders eten;

Hoe je moet rekenen met inhoudsmaten en gewicht.

Waar denk jij aan bij het woord: gezonde voeding?

Hoeveel groente en fruit heb je per dag nodig?

1. Groente: 250 gram
2. Groente: 200 gram
3. Fruit: 4 porties
4. Fruit: 2 porties

Eet jij groente of fruit bij de volgende eetmomenten?

Ontbijt

Lunch

Avond-
maaltijd

Groente	Eetmomenten	Hoeveel gram heb je ongeveer gegeten?
	Ontbijt-lunch-warme maaltijd-tussendoor
	Ontbijt-lunch-warme maaltijd-tussendoor
	Ontbijt-lunch-warme maaltijd-tussendoor
	Ontbijt-lunch-warme maaltijd-tussendoor

Vul de tabel in:
 - Vul alle groente in die jij gisteren gegeten hebt
 - Vul in tijdens welk eetmoment het was

- Vul in hoeveel gram het was (ongeveer)
- Tel alle grammen groente die je gegeten hebt bij elkaar op

Diëten

Een dieet is voeding die iemand voorgeschreven krijgt om medische redenen, dus vanwege zijn gezondheid.

Energiebeperkt dieet: minder calorieën eten.

Diabetes: bij suikerziekte kregen mensen vroeger een streng dieet voorgeschreven.

Natriumbeperkt dieet: minder zout eten, dit dieet wordt voorgeschreven bij een hoge bloeddruk of bij problemen met hart en nieren.

Allergie

Als je een allergie hebt, ben je overgevoelig voor bepaalde stoffen uit voeding.

Koemelkallergie: allergisch voor lactose.

Glutenintolerantie: je kunt geen gluten verdragen.

Cultureel bepaald eetgedrag

Cultureel bepaald eetgedrag: je eet op de manier zoals dat de gewoonte is binnen jouw cultuur.

 

Volgens de islam: varkensvlees, bloed en alcohol zijn verboden. Ramadan.

Hindoes: rundvlees verboden. Veel hindoes zijn vegetariër.

Joden: varkensvlees, paling, garnaal en kreeft verboden. Melk- en vleesproducten mogen niet in eenzelfde maaltijd voorkomen.

1000 ml

10 dl

100 gram

500 gram

1000 gram

100 ml

1 l =

1 l  =

1 dl =

1 kg =

1 pond =

1 ons = 

Vegetarisch eten

Sommige mensen vinden het zielig voor de dieren

Anderen vinden dat het ‘produceren’ van vlees belastend is voor het milieu.

Vegetarisch: geen producten van gedode dieren, maar wel bijvoorbeeld melkproducten.

Veganistisch: geen enkele dierlijke producten.

Zijn er nog vragen?

Maken hoofdstuk 2

Deadline:____

Dit heb ik vandaag geleerd