LES 6 12.2 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Welkom

Telefoon weg

Tas van tafel

Laptop pakken en opstarten

Binas pakken

Wat kom je tegen aan verleidingen? Plekken waar je wel eens eten koopt / zou kunnen kopen op weg naar school/huis?

hoe vaak per dag maak jij een beslissing over wel/niet iets gaan eten per dag?

www.tiktok.com

voedingsstoffen

voedingsmiddelen = eten en drinken

daarin zitten de 6 categorien voedingsstoffen die je lichaam voor allerlei doeleinden gebruikt

leren!

Functies van Voedingsstoffen

1. Brandstof  - Koolhydraten, Vetten, Eiwitten (in nood)
   
2. Bouwstof   - Koolhydraten, Vetten, Eiwitten, Mineralen, Water
   
3. Hulpstof     - Vitaminen
   

Reservestof: voedingsstof die opgeslagen wordt

Vezels: géén voedingsstof! bevorderen darmperistaltiek

Leren!

mineralen

Ander woord voor mineralen is zouten

Mineraal                            Toepassing

IJzer (Fe)                           (rode bloedcellen)

Calcium (Ca)                     (skelet)            

Fosfor (P)                          (ATP)

Kalium (K)                          (zenuwstelsel)

Natrium (Na)                      (zenuwstelsel)

Chloor (Cl)                         (zenuwstelsel)
Jodium (I)                           (hormoonstelsel)

Leren!

Veel vitamines zijn hulpstoffen voor de stofwisseling.

1. juist
2. onjuist

Bekijk de afbeelding hiernaast.

Deze aandoening wordt veroorzaakt door een jodiumdeficiëntie.

a: Wat is jodium voor een voedingstof?

b: Zoek op wat er bedacht is zodat deze aandoening niet meer of minder voorkomt.

Vitamine C kan niet door het menselijk lichaam geproduceerd worden.

1. juist
2. onjuist

Welk mineraal zit in DNA?

In één van de vakken van de schijf van vijf horen producten als pasta, aardappel, rijst en brood.

Welke voedingsstoffen zitten vooral in deze producten?
Noteer de hoofdletter van je antwoord.

1. Eiwitten en mineralen
2. Vetten en vitaminen
3. Vitaminen en voedingsvezels
4. Vitaminen en zetmeel

12.2 Leerdoel

Je kunt uitleggen wat er kan gebeuren bij een tekort of een overmaat aan voedingsstoffen gebeurt

De ADH geeft aan hoeveel je van een bepaalde vitamine of mineraal nodig hebt.
Waar staat ADH voor?

1. algemene daadwerkelijke hoeveelheid
2. algemene dagelijkse hoeveelheid
3. aanbevolen daadwerkelijke hoeveelheid
4. aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

gezonde voeding

= als je alle voedingsstoffen binnen krijgt waar je lichaam behoeft aan heeft, in de juiste verhouding!

ADH = aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Van welke voedingsstof is er sprake bij een gebrek aan deze plaatjes?

Van welk voedingsstof is er sprake van een gebrek in plaatjes 1, 2 en 3 op de vorige slide?

Gebreksziekte:   

ontstaat door een langdurig gebrek aan bepaalde mineralen of vitaminen. Dan kom je dus voor een langere tijd niet aan de ADH.                      

gebrek aan vitamine A1:

- (nacht)blindheid        

- troebel hoornvlies

www.rtvnoord.nl

Welke voedingsstof kregen deze zeelui te weinig binnen? Wat was hun oplossing?

De Engelse ziekte ontstaat bij een gebrek aan vitamine D en daarom krijgen kinderen tot de leeftijd van 4 jaar het advies om dagelijks 10 mg vitamine D te slikken. Ook gesluierde vrouwen (vrouwen die geheel bedekt zijn) en oude mensen die alleen binnen zitten krijgen het advies extra vitamine D te slikken.

Waarom krijgen gesluierde vrouwen het advies om extra vitamine D te slikken? (I,2p)

Te veel voedingsstoffen

Je krijgt overgewicht wanneer de hoeveelheid energie opgenomen in de voeding
(1) minder/evenveel/meer is dan de hoeveelheid energie die je nodig hebt voor je dagelijkse activiteiten. Vaak is daarbij een hoge inname van (2) suiker/zout/eiwitten een grote oorzaak.
Je kunt afvallen door de hoeveelheid energie opgenomen in de voeding (3) minder/evenveel/meer te maken dan de hoeveelheid energie die je nodig hebt voor je dagelijkse activiteiten.

Noteer bij elk nummer het juiste woord om het verhaal kloppend te maken (R)

Verwerkingsvragen

- Maak de opdrachten bij basiskennisvragen 12.2 

- Maak een samenvatting of begrippenlijst van 12.2

Klaar? --> Maak de toetsvragen bij 12.2

Deze les:

- Terugblik vorige les

- Uitleg 12.2

- Zelfstandig werken

Na deze les kun je vertellen of je 12.1 goed begrijpt en heb je uitleg gekregen over 12.2 waardoor je deze zelfstandig kan doorwerken.