Wereldvoedselvraagstuk

• Aardrijkskunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 4

Het wereldvoedselvraagstuk

Wat gaan we behandelen?

Inhoud:

- Wat is het wereldvoedselprobleem ?

- Denkers over het wereldvoedselprobleem

- De productie van voedsel in de wereld

- Globalisering en handel in voedsel

- Draagkracht en technologie

- Op weg naar meer duurzaamheid

Wat is het voedselprobleem?

2.1 honger en ondervoeding

Voeding bestaat uit bouwstoffen die noodzakelijk zijn om te leven:

--> Koolhydraten (suikers, zetmee,aardappelen, pasta, volkorenbrood)

--> Vetten (onverzadigd en verzadigd )

--> Eiwitten (dierlijke- en plantaardige eiwitten)

--> Vitaminen (in groenten, fruit, 13 vitaminen A, B, C, D, E)

--> Mineralen (calcium, ijzer, jodium in melk en vlees en kaas)

De gezondheidsraad geeft per voedingsstof de ADH (=aanbevolen dagelijks hoeveelheid), het is dus een maat om aan te geven hoeveel van een voedingsstof gezonde mensen nodig hebben. 

Het wereldvoedselprobleem

2.1 Honger en ondervoeding

-->Voedselconsumptie: te veel of te weinig?

--> kwantitatieve ondervoeding: < 2.100 kilocalorieën. Je krijgt te weinig voedingsstoffen binnen om gezond te blijven, dit belemmert de groei en ontwikkeling van vooral jonge kinderen.

* Armoede: te weinig geld om eten te kopen

* Moeilijkheden met kauwen, slikken, vertering

* Psychologische problemen: depressie, angst, verdriet

* Dementie

* Verslaving

Het wereldvoedselprobleem

2.1 Honger en ondervoeding

-->Kwalitatieve ondervoeding: te weinig van bepaalde voedingsstoffen.

--> Stelling: als welvaart stijgt nemen inwoners het Westerse consumptiepatroon over?

Becommentarieer deze stelling.

Het wereldvoedselprobleem

2.1 Honger en ondervoeding

--> Voedingspatronen en leefstijlen: status(inkomenspositie) en waarden-->Mentality-model

Model met 8 groepen, elk met andere waarden met andere voorkeuren voor eten en drinken. 

Het wereldvoedselprobleem

Probeer een beschrijving te geven van deze 8 groepen, wat is voor elk van die groep belangrijk denk je ten aanzien van het voedingspatroon en lifestyle?

www.motivaction.nl

Het wereldvoedselprobleem

2.1 honger en ondervoeding

Hongersnood--> Als een heel volk, land of streek te kampen heeft met voedselschaarste.

Oorzaken van hongersnood:

* Menselijke oorzaken: conflicten, regeringsbeleid

* Natuurlijke oorzaken: droogte, natuurrampen

* Combinatie van natuurlijke en menselijke oorzaken

Het wereldvoedselprobleem

"Holodomor"

- Wat betekent Holodomor als woord?

- Tot welke categorie van belangrijkste oorzaken wordt de Holodomor gerekend?

- Waar (land,gebied) voltrok zich deze hongersnood?

- Welke rol speelde het totalitaire regime van Stalin in het ontstaan van de hongersnood?

betrek in je antwoord de 'collectivisatie van de landbouw'.

Holodomor: een voorbeeld van hongersnood

1928 Stalin is de baas. Hij wilde de Sovjet-Unie industrialiseren ("wij worden een land van metaal"). Hoe? Want daar is kapitaal voor nodig. Landbouw zou de financier van de industrialisatie worden op twee manieren:

- Landbouw moest zorgen voor goedkoop voedsel voor Russen;

- De landbouw moest zorgen voor inkomsten uit graan.

Holodomor: een voorbeeld van hongersnood

-->collectivisatie van de landbouw (waardoor arbeidskrachten vrijkomen voor de industrialisatie). Wat houdt dat in?

- Particulier grondbezit gaat over in staatseigendommen (Sovchozen): dwangsysteem van de staat om landbouwprodukten te leveren voor een prijs die de staat bepaalt. 

- In de chaos van collectivisatie weigerden (sabotage) boeren hun land in te zaaien en hun vee te slachtten (Russen werden het slachtoffer).

- Boeren werden met gezin en al gedeporteerd naar Siberië.

Holodomor: een voorbeeld van hongersnood

"context" (achtergrond/motieven)

Holodomor = Oekraïense genocide?

Kwade opzet tegen onwillige Oekraïense boeren --> weerstand breken van een volk

--> Op 28 november 2006 heeft het Oekraïens parlement de Holodomor officieel tot genocide uitgeroepen.

-->Naar schatting zijn er in het begin van de jaren '30 tussen de 5-10 miljoen mensen gestorven (Memo, geschiedenis voor de bovenbouw) (7-8 miljoen Wikipedia).