Herhalingsles H2

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Paragraaf 1: Voedingsstoffen en voedingsmiddelen

Leerdoelen:

- Ik kan uitleggen wat voedingsvezels, voedingsstoffen en voedingsmiddelen zijn.

- Ik kan zes groepen voedingsstoffen benoemen met hun functies en kenmerken.

Leg in eigen woorden het verschil tussen voedingsstoffen en voedingsmiddelen uit.

Groen = wel

Eiwitten

Koolhydraten

Vetten

Water

Vitaminen

Mineralen

Paragraaf 2: Het verteringsstelsel

Leerdoelen:

- Ik kan uitleggen wat vertering is en welke rol verteringssappen en enzymen hierbij spelen

- Ik kan de onderdelen van het spijsverteringskanaal benoemen

- Ik kan uitleggen wat darmperistaltiek is, welke functies het heeft en hoe het tot stand komt

- Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.

Leg uit hoe darmperistaltiek werkt. Benoem in je antwoord beide soorten spieren die gebruikt worden.

Leg uit waarom het kleiner maken van voedsel de enzymactiviteit bevordert.

Paragraaf 3: Organen voor vertering

Leerdoelen:

- Je kunt de functies en kenmerken van de delen van het verteringsstelsel noemen.

- Je kunt de verteringssappen noemen met hun functies.

Je slikt met je voedsel speeksel door. Wat gebeurt er met de enzymen in het speeksel?

Welk orgaan heeft als functie: het opnemen van water uit de voedselbrij?

1. Maag
2. Twaalfvingerige darm
3. Dunne darm
4. Dikke darm

Paragraaf 4: Gezonde Voeding

Leerdoelen:

- Ik kan met behulp van de schijf van vijf adviezen geven voor gezonde voeding

- Ik weet wat een gezond gewicht is en welke keuze daaraan kunnen bijdragen

- Ik kan uitleggen wat eetstoornissen zijn en mogelijke oorzaken en gevolgen hiervan kunnen noemen.

Jean-Luc wil graag spieren kweken in de sportschool. Hiervoor heeft hij het meest aan een dieet met veel eiwitten. Welke van deze gerechten helpt hem dan het meest?

1. Biefstuk met bonensalade
2. Groentelasagne met een kop koffie
3. Patatje mayo en een frikandel
4. Fruitsalade met een glas cola

Wat is het verschil tussen iemand met een eetbuistoornis en iemand met boulimia nervosa?

Paragraaf 5: Voedselbederf

Leerdoelen:

- Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Leg uit wat een voedselvergiftiging is.

Bij melk verwarm je met behulp van deze techniek de melk tot 72 °C en dood je zo de meeste ziekteverwekkers.

1. Steriliseren
2. Condenseren
3. Pasteuriseren
4. Additieven toevoegen

Paragraaf 6: Voeding en vertering bij zoogdieren

Leerdoelen:

- Je kunt bij zoogdieren het verband aangeven tussen de voedselkeuze, de lengte van het darmkanaal en de kenmerken van het gebit.

Vleeseter

Alleseter

Planteneter

Wie heeft het langste darmkanaal: een planteneter of een vleeseter? Leg je antwoord uit.

biologiepagina.nl