Voeding hoe maakt je het? ; Buitenlandse keuken Deel 1

Voeding hoe maakt je het?

1 / 18

Slide 1: Slide

GroenMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 4

This lesson contains 18 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

Lesson duration is: 200 min

Items in this lesson

Voeding hoe maakt je het?

Slide 1 - Slide

Absentie

Hoe zit je erbij in 2 woorden

Slide 2 - Slide

Jouw Lesdoelen

Je maakt de theorie en de vragen goed

Ik kan 3 verschillende vormen sushi onderscheiden

Ik kan 2 of 3 verschillende vormen sushi maken

Ik kan hygiënisch werken; Lettend op kruisbesmetting ivm verse en gegaarde producten (HACCP)

Slide 3 - Slide

Buitenlandse keuken Deel 1

- Theorie maken + vragen 1 lesuur

Italiaanse keuken

Spaanse keuken

Chinese keuken

- Praktijk maken 'Sushi

Slide 4 - Slide

Italiaanse keuken

Basis smaken: hoe ruik je en proef je?

Reinigen & desinfecteren: PBM

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

Spaanse keuken

Schijf van vijf

voedingscentrum, gezondheidsraad

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Chinese keuken

suiker & alternatieven voor suiker

triangeltest

Slide 9 - Slide

aan de slag

Lees en maak de theorie

Hier werken we het 1e lesuur aan.

Succes!

Is het niet af dan neem je

het mee als huiswerk.

Slide 10 - Slide

Praktijkopdrachten

- Sushi maken

- Reinigen en desinfecteren

Slide 11 - Slide

Wat is sushi? Ken je verschillende soorten?

Slide 12 - Mind map

Hygiëne; waar let je op bij het werken met rauw vlees en vis?

Slide 13 - Mind map

HORVIS

Hygiene- kruisbesmetting - goed koelen

Opruimen- aanrecht schoon voor je de sushi gaat maken

Recept- lees het recept.

Veiligheid- messen - hitte

Ingrediënten- houd de juiste ingrediënten per soort sushi bij elkaar

Structuur- werk recept voor recept af- koelen & opruimen

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Video

Praktijk

Maak de praktijkopdracht_voorbereiden_gerecht maken

Voor het na de opdracht reinig en desinfecteer je je werkplek

Ruim alles netjes op

Beoordeel, in de praktijkkaart, je werk

Slide 16 - Slide

Doelen gehaald?

Ik kan 3 verschillende vormen sushi onderscheiden

Ik kan 2 of 3 verschillende vormen sushi maken

Ik kan hygiënisch werken; Lettend op kruisbesmetting ivm verse en gegaarde producten

Werkplek is gedesinfecteerd

Slide 17 - Slide

Wat vonden jullie van deze les?

Top

Saai

Ik moest hard werken wel fijn

Ik moest hard werken niet fijn

Slide 18 - Quiz

Voeding hoe maakt je het? ; Thema 3 Les 2 Japans koken_sushi

January 2022 - Lesson with 18 slides

GroenMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 4

De buitenlandse keuken: De Japanse keuken_Sushi maken

November 2022 - Lesson with 11 slides

GroenMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

3- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Hygiëne, reiniging en desinfectie

September 2022 - Lesson with 13 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4