4 VMBO - Voeding en vertering - herhalingsles

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 4

Herhaling 

thema Voeding en vertering

Wat gaan we doen vandaag

Thema herhalen +/- 25 min

its-opdrachten  +/- 25 min

biologiepagina.nl oefenen +/- 15min

verplichte keuze onderdelen +/-15min

vrije keuze +/-10

Even inkomen...
Noem zoveel mogelijk voedingsstoffen

Conserveren door middel van steriliseren betekent...

1. Voedsel luchtdicht verpakken
2. Voedsel verhitten tot 100 graden Celsius
3. Voedsel behandelen met radioactiviteit
4. Geen van de antwoorden zijn goed

Wat is het verschil tussen pasteuriseren & steriliseren

1. Pasteuriseren gaan alle bacteriën dood, steriliseren niet
2. Steriliseren gaan alle bacteriën dood, pasteuriseren niet

Een manier van conserveren is pasteuriseren, maar wat doe je dan?

1. kort verhitten vanaf 65 C ° tot 95C °
2. Kort verhitten boven de 100C°

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen 

Opdracht 1

Combineer de voedingsstoffen met de functie(s).

De grondstofwisseling is de hoeveelheid energie welke het lichaam in volledige rust gebruikt.
Wat is waar?

1. In de winter is de grondstofwisseling hoger.
2. In de zomer is de grondstofwisseling hoger.
3. Iemand met veel spiermassa heeft een hogere grondstofwisseling.
4. Iemand met weinig spiermassa heeft een hogere grondstofwisseling.

  Welke voedingsstoffen kunnen direct

 worden opgenomen 

in het bloed?

  Welke kunnen direct 

 naar het bloed?

eiwitten, vetten en
veel koolhydraten
zijn te groot. 

klein genoeg zijn

glucose, water,

vitamines en mineralen

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen versnellen het afbreken van voedingsstoffen
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Verteringssappen bevatten enzymen

Speeksel en enzymen

speeksel doodt ook een deel van de bacteriën in voedsel.

Wat is waar over enzymen?

1. Enzymen zijn niet afhankelijk van de zuurgraad
2. Enzymen zijn afhankelijk van de temperatuur
3. Enzymen zijn niet specifiek
4. Enzymen moet je eten

Gal bevat géén enzymen.
Wat is de functie van gal?

Maag

Lever

Alvleesklier

Dikke darm

Dunne darm

Endeldarm

Anus

Slokdarm

Zelf nog even oefenen

Galblaas

Twaalfvingerige darm

Wat is de rol van voedingsvezels bij de vertering?

1. zorgen voor oppervlakte vergroting
2. zorgen voor een goede darmperistaltiek
3. helpen bij vertering van vet
4. helpen bij vertering van koolhydraten

Je wilt weten of ergens zetmeel in zit. Waarmee kun je dat nagaan?

1. Magnesium
2. Rijst
3. Zetmeeloplossing
4. Jodium

Hoe noemen we het afwisselend samentrekken van de kringspieren en lengtespieren?

1. Vertering
2. Voortstuwing voedsel
3. Darmperistaltiek
4. Alle antwoorden zijn goed

Welk orgaan zorgt er voor dat de voedingsstoffen in het bloed komen?

1. Dunne darm
2. Dikke darm
3. maag
4. lever

Slokdarm

Lever

Dikke darm

Galblaas

Maag

Alvleesklier

Dunne darm

Welke stof kan zonder te worden verteerd in het bloed worden opgenomen?

1. Mineralen
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Koolhydraten

Overslaan bij tijdgebrek

Welk verteringssap zorgt voor de vertering van vetten?

1. maagsap
2. gal
3. alvleessap
4. dunne darmsap

Wat is de voornaamste functie van eiwitten?

1. bouwstof
2. brandstof
3. reservestof
4. beschermende stof

Het gebit

Tandbeen

Tandholte

Tandvlees

Cement

Zenuwen en bloedvaten

Glazuur

Zelf weer even oefenen..

Kaakbeen

Wortelvlies

Waarom is suiker slecht voor je tanden?

waar lopen de zenuwen van tanden?

1. in de tandholte
2. onder het wortelvlies
3. in het tandbeen
4. in het kaakbeen

Op welke leeftijd komen verstandskiezen gemiddeld door?

1. 10-12
2. 14-18
3. 18-22
4. 25+

Met welk nummer is
het deel aangegeven dat
het tandbeen beschermt?

1. 1
2. 2
3. 3
4. 6

Vleeseter

Alleseter

Planteneter

Vleeseter

Alleseter

Planteneter

Prijsvraag!!

Rekenen met energie op de verpakking

Op een verpakking van een zakje chips staat dat je per 100 gram

1320 aan kJ ( energie) binnen krijgt. 

Jij eet 40 gram chips, hoeveel kj heb je binnen gekregen?

Wat is de berekening + antwoord!!

Het antwoord =

40g/100=0,4

0,4x1320=528 kj

of 

1320/100x40g=528 kj

Over welk onderdeel wil je nog klassikaal herhaling?

Stofwisseling in bacteriën en schimmels

Enzymen en enzymactiviteit

Manieren van conserveren

Darmperistaltiek en voedingsvezels

Organen voor vertering (functie maag en darmen)

Zelfstandig aan de slag

its-leerling opdrachten 10.1/2/3/4 (20-30 min)

- biologiepagina.nl

- samenvatting maken

- begrippenlijst maken

- vragen aan docent

flashcards (Malmberg)

Leren

Maak van elke basisstof de test jezelf. 

Kun jij alle vragen goed beantwoorden? 

https:

https:

https:

https: