Speculaas

• Koken
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

Welkom!

Sinterklaas is in het land en daarom maken we speculaas! Maar eerst:

• Telefoon in de bak.
  
• Zitten aan tafel.
  
• Tas naast je stoel.
  
• Wachten tot de docent begint.

Tussenstand cijfers (alleen voor 2D)

• Op dit moment onvoldoende:

Ömer, Marouan, Yunus, en Djona. (praten door de afsluiting vorige les) 

• Op dit moment net voldoende:

Acey Nour, Berkay, Rion. De inzet kan beter om er een goed van te maken.

• Op dit moment goed:

Fatema, Muhammed, Agda, Merve, Taner, Jeroen, Amber

Als het nog 1 lessen helemaal goed gaat, verander ik de cijfers!

Tussenstand cijfers (alleen voor 2F)

• Op dit moment goed:

Michelle, Kaylee, Nisa, Timor, Mohammed (B)

• De rest staat net aan voldoende. De komende weken is het aan jou of je een voldoende gaat halen! 

Tussenstand cijfers 2A

Net voldoende: Tariq, Jayden en Luca

Wat kun je daaraan doen?

Meer op je eigen werk letten en minder op elkaar.

De rest heeft een voldoende op dit moment. Blijf goed meedoen, dan blijft het een voldoende of wordt het een goed!

Wat ik niet meer wil...

1. Elkaar uitdagen of van het werk houden.
2. Niet meedoen.
3. Niet opletten tijdens de uitleg.
4. In discussie gaan met de docent.

Wat ik wel wil...

1. Meedoen, deze hele les.
2.  Minder klagen over taken.
3. Opdrachten uitvoeren als de docent dit vraagt. Niet alleen het koken, maar ook de opdrachten erna (schoonmaak, video's) horen bij de les!
4. Opletten tijdens een uitleg.
5. Vinger opsteken als je iets wil zeggen.

Afspraak 

• Niet aan de regels houden = 1 waarschuwing.
• 2e waarschuwing is stoppen met koken en de hele les lang het recept overschrijven.

Wat ik zometeen wil zien...

1. Je maakt het gerecht.

2. Je maakt je werkplek schoon.

3. Je maakt de bonus-opdracht (telt mee voor een cijfer).

Pas als dit allemaal gedaan is, kun je aan mij vragen om iets voor jezelf te doen!

Niet meedoen = 1 waarschuwing. 2e waarschuwing  = schrijfopdracht.

Weet je de afspraken nog?

Teamwork we helpen elkaar

Veiligheid voor jezelf en anderen.

Respect voor elkaar en voor de docent.

Goed opletten tijdens de uitleg en stil zijn.

 

Groepjes 2D en 2F

1. Je mag zelf kiezen met wie je samenwerkt. Groepjes van 2.
2. Kies verstandig. Je krijgt namelijk elke les een cijfer voor inzet!

Groepjes 2A

• Je hoort van de docent met wie je samenwerkt.
• Dat is omdat ik vind dat sommige leerlingen elkaar te veel uitdagen/afleiden.

Vragen

• Er komt een vraag.
• Denk er voor jezelf over na (10 seconden)
• Daarna wijs ik iemand aan om de vraag te beantwoorden.
• We luisteren naar elkaar.

Welke voedingsstoffen zitten er vooral in dit gerecht?

Wat heb je vorige keer geleerd over  zout?

Zout in zoete gerechten?!!!

Zout zorgt ervoor dat alle smaken sterker worden. Een gerecht krijgt dus meer smaak door zout toe te voegen. Ook speculaas.

Korte video

Hierin in te zien wat we gaan doen (vanaf minuut 4:44).

Aan de slag!

1. Schort aandoen.
2. Haren vast (als je lang haar hebt) en handen wassen.
3. Starten (volg stappenplan op het bord).

Stappenplan

1. 1 leerling gaat boter afwegen. De ander weegt de rest af (bij elkaar in de bak).
2. Ingrediënten mengen (met de hand). De ander pakt de speculaasvorm en zet de oven aan.
3. In vorm drukken en dan uit de vorm halen.
4. Bakken in de oven.

• Klaar? Schoonmaken. Ook klaar? Bonus-opdracht.

Pas als je klaar bent met koken, schoonmaken en de bonus-opdracht kun je vragen of je iets voor jezelf mag doen!

Eten tot ...

Schoonmaaktaken

1. Bank schoon.
   
2. Afwas gedaan en opgeruimd.
   
3.  Gootsteen leeg.
   
4.  Afvalemmer leeg en schoon.
   
5.  Doekje over de bank waar de snijplanken staan.
   
6.  Plaat met materiaal op fornuis.

Klaar? Video bekijken en vragen maken.

Vragen bespreken