lasagne met Italiaanse groenten

• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

Lasagne met Italiaanse groenten

Wat gaan wij doen? 

Leerdoelen

• Lasagne maken met behulp van een recept 
• Samenwerken bij deze kookopdracht

Wat is belangrijk bij samenwerken?

Hoe werk je samen bij een praktische opdracht?

Wat weet je van lasagne?

Ingrediënten:

1 el olijfolie

100 g rundergehakt

1/2 ui

2 stukjes groenten zelf uit kiezen 

(courgette, paprika of spinazie)

1 teentje knoflook

  gepelde tomaten 

zout en peper en nootmuskaat

  

20 gr margarine

20 gr bloem 

2 dl melk

2 el crème fraîche

geraspte kaas

lasagnebladen

bleekselderij

paprika

crème fraîche

courgette

Wat zit er niet in de lasagne?

1. tomaten
2. courgette
3. eieren
4. paprika

wat zit er wel in de lasagne?

1. bleekselderij
2. rijst
3. bloemkool
4. courgette

welke groente
zie je op deze foto?

benodigde materialen

dunschiller

mes

groene snijplank

zeef

schaaltjes

braadpan

pollepel

1 ovenschaal

aluminium folie

knoflookpers

officemes

blokrasp

dunschiller

kooklepel

braadpan

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Was en snijd de groenten naar keuze.

 ( Courgette en paprika in blokjes= brunoise.) De spinazie is kant en klaar 

Schil en snipper de ui.

Haal schilletje van de knoflook en pers of snij in kleine stukjes.

Verhit de olie in de braadpan.

Bak het gehakt rul samen met de ui en knoflook.

Voeg de gesneden groenten toe en bak deze totdat ze glazig zijn.

Giet de tomatenblokjes erbij en laat deze even pruttelen.

Breng op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden.

PROEVEN! 

Vet ovenschaal in met olie en een kwastje. 

Bedek de bodem van de ovenschaal met wat saus en dek deze af met een lasagneblad.

Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.

Bestrooi eventueel nog met de kaas.

Bak de lasagne in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.

Smakelijk eten!

De paprika snijd je in

1. plakjes
2. reepjes
3. blokjes/brunoise
4. 2 helften

Wat bak je het eerst?

1. ui, gehakt en knoflook
2. ui, knoflook, paprika
3. gehakt en ui,
4. knoflook en ui

Afsluiting

• Hoe is het gegaan? 
• Heeft de herhaling van het filmpje over de snijtechniek jullie geholpen? 
• Hoe ging het met de samenwerking