- De inkoopwaarde is de inkoopprijs van de verkochte producten.
- De brutowinst is de toegevoegde waarde van alle verkochte producten samen.
omzet - inkoopwaarde = brutowinst
bv. inkoopprijs hamburger is € 1,60 en verkoopprijs hamburger is € 5,00:
€ 10.000 opbrengst - € 3.200 inkoopprijs = € 6.800 brutowinst