2.8.15 Je kunt uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor het milieu.
Je weet dat mensen, dieren en planten
een wisselwerking hebben met elkaar en hun
omgeving/ milieu.
Slide 6 - Slide
Overproductie en tekorten
In sommige landen wordt zoveel voedsel geproduceerd dat we zelfs voedsel vernietigen. In Nederland wordt voor consumenten geschikt voedsel ook wel gebruikt als veevoer.
In sommige delen van de wereld is echter een groot voedsel tekort. Vooral aan eiwitten. Hierdoor worden mensen slap en moe en zijn ze vatbaarder voor ziektes.
Slide 7 - Slide
Slide 8 - Slide
Hongeroedeem door eiwittekort
Slide 9 - Slide
Eiwitten
Eiwitten: voornamelijk in dierlijk voedsel en in peulvruchten en noten.
Als we eiwitten halen uit dierlijk voedsel, dan heeft dat dier eerst zelf eiwitten moeten eten.
Voor een kilo dierlijke eiwitten heeft dat dier meerdere kilo's (tot wel 10 kilo) plantaardig eiwit moeten eten.
Om al die eiwitten voor vee te verbouwen is veel land nodig.
Slide 10 - Slide
Producten met veel eiwitten
Slide 11 - Slide
Veel genoemde redenen om te minderen met vlees
dierenwelzijn
gezondheid
milieu
het voedselvraagstuk: hoe kunnen we zorgen dat iedereen nu en in de toekomst voldoende te eten heeft?
geloofsovertuiging
smaak
Slide 12 - Slide
Ruimtegebruik en CO2 uitstoot van verschillende diëten
Slide 13 - Slide
Vlees vervangen
Waar moet je om denken als je geen vlees meer wilt eten?
- Zorg dat je wel voldoende eiwitten binnenkrijgt door meer peulvruchten, vleesvervangers of noten te eten.
- Ook geen zuivel en eieren? Dan moet je vitamine B12 supplementen nemen.
- IJzer uit planten neem je beter op in combinatie met vitamine C.
Slide 14 - Slide
Wat zou voor jou een reden kunnen zijn om geen of minder vlees te eten? Of een reden om dit juist niet te doen?
Slide 15 - Slide
Wat voor keuzes kun je nog meer maken om je voeding duurzamer te maken?
Denk aan beter voor het milieu, eerlijke verdeling van land, diervriendelijker, minder CO2 uitstoot etc...
Slide 16 - Slide
Duurzame keuzes maken
- Minder vlees
- Minder of duurzame verpakkingen
- Land van herkomst en methode van transport
- Biologische groenten/ vlees
- Producten van het seizoen
- Niet teveel zuivelproducenten
- Producten uit eigen tuin
Slide 17 - Slide
Eetwissel
Het maken van eetwissels is een toegankelijke manier om je voeding duurzamer te maken.
Je verwisselt in een maaltijd een ingrediënt voor een duurzamer alternatief of je verwisselt een snack voor een duurzamere variant.
Slide 18 - Slide
Opdracht
Bekijk je kookboek recept
Kun je een of meer eetwissels maken in je recept waardoor je recept duurzamer wordt? Overleg ook met je buur.
Slide 19 - Slide
Over de streep!
Je hoort stellingen over voeding en duurzaamheid.
Eens: ga staan aan de kant van de keuken.
Oneens: ga staan aan de kant van het digibord.
Slide 20 - Slide
Stelling 1
Het zou goed zijn om minimaal 1 x per week vegetarisch moeten eten.
Slide 21 - Slide
Stelling 2
Jongeren moeten iets doen om klimaatverandering tegen te gaan.
Slide 22 - Slide
Stelling 3
Op scholen moet meer aandacht komen voor duurzaamheid.
Slide 23 - Slide
Stelling 4
Het is cool om je bezig te houden met duurzaamheid.
Slide 24 - Slide
Stelling 5
De keuzes die ik maak op het gebied van duurzaamheid kunnen verschil maken voor de toekomst.
Lesson duration is: 60 min
