Intro online lessen

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Intro

Welkom

       WELKOM!! 

Doel van kookles

- Als beroepskracht Persoonlijke begeleider kun je een gezonde maaltijd  koken voor een cliënt of groep cliënten.
- Technieken aanleren
- Plezier hebben in koken
- Doel van deze les: Aan het einde van deze les weet je hoe het er aan toegaat tijdens de online kooklessen, 

Kookles

Tijdens de online lessen

geef ik uitleg over de theorie en geef ik een thuisopdracht koken.

Theorie:

Boek Persoonlijke verzorging:

• H 10 Gezonde voeding
• H 11 Dieetleer
• H 12 Ondersteuning bij eten en drinken
• H 13 Eten en drinken bij gezondheidsproblemen

Boek leefomgeving MZ:

• H5 

Wat ging er goed in deze video?

1. Veilig werken
2. Hygiënisch werken
3. Duidelijke instructie
4. Wijn drinken

Kooklessen

- Elke les leren we een techniek of vaardigheid b.v. rijst of pasta of aardappelen koken tomaten ontvellen/ontzuren of taart bakken
- Hierbij krijg je 1 recept aangeboden die je mag namaken. Bijvoorbeeld
babi-pangang, lasagne, kapsalon of appeltaart
- Als je iets niet lust of je hebt een beter idee dan  mag je ook iets anders maken, maar wel met de techniek van de week. En natuurlijk zonder pakjes en zakjes.

Dit vind ik belangrijk bij
persoonlijke hygiëne

Persoonlijke Hygiëne

• Haar vast
• Handen wassen
• Kleding schoon
• Nagellak
• Ringen en armbanden af

Veiligheid:

Lange broek en dichte schoenen

Dit vind ik belangrijk
bij keukenhygiëne

Keuken Hygiëne

• Snijplanken
• Vloer
• Vuilnisbakken
• Bordje kookgerei
• Opgeruimde werkplek

Veiligheid:

- Direkt opruimen als er iets valt

- Stekkers los, direkt melden

- Vasthouden van het mes tijdens lopen

Snijplanken

• Blauw 
• Groen
• Bruin
• Rood
• Wit
• Geel 

Snijplanken

• Blauw - Vis
• Groen - Groente fruit
• Bruin - Gegaard vlees
• Rood - Vlees koe varken
• Wit - Brood kaas overig
• Geel - Gevogelte

Opdracht: Maak een gevuld eitje!

Noem de ingrediënten voor een gevuld eitje

Hoe lang moet het ei gekookt worden?

1. 3 minuten
2. 6 minuten
3. 8 minuten
4. minimaal 10 minuten

Wat is de juiste volgorde

1. eigeel prakken, mayonaise toevoegen, kruiden toevoegen, mengen
2. Mayonaise in schaaltje, kruiden toevoegen, eigeel toevoegen, mengen.
3. kruiden in schaaltje, mayonaise toevoegen, mengen, eigeel toevoegen, mengen

Kookopdracht 1

Maak een gevuld eitje.

Maak een foto van:

1 van de ingrediënten

1 van jezelf, tijdens het koken

1 van het eindproduct

Stuur naar: [e-mail]

Kookopdracht 

De recepten stuur ik naar je schoolmail.

Kookopdracht 2

Maak een gebonden soepje.

Maak een foto van:

1 van de ingrediënten

1 van jezelf, tijdens het koken

1 van het eindproduct

Stuur naar: [e-mail]

Ik vond dit een leuke manier van les krijgen

😒🙁😐🙂😃