High tea Berchhiem les 1

High tea Berchhiem les 1
Inleiding boekje blz. 3
Leerdoelen blz. 4

1 / 14
next
Slide 1: Slide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo gLeerjaar 3

This lesson contains 14 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 240 min

Items in this lesson

High tea Berchhiem les 1
Inleiding boekje blz. 3
Leerdoelen blz. 4

Slide 1 - Slide

Afspraken
telefoon in de bak
Als ik praat ben jij stil
We elkaar uitpraten
Ik wil veel koken, maar het moet mogelijk zijn

Slide 2 - Slide

Kick of door Fokeltje Weistra
Fokeltje werkt bij verpleeghuis Berchhiem in Burgum. Zij is de opdrachtgever van dit project.
Fokeltje heeft ons gevraagd om voor de bewoners van Berchhiem een gezellige high tea te organiseren op 14 februari.
Hier komt best veel organisatie bij kijken, dus we moeten ons als groep verantwoordelijk voelen om dit te laten slagen.
Zonder jullie inzet en ideeën gaat dit niet lukken.

Slide 3 - Slide

Wat is een high tea?

Slide 4 - Mind map

Wat moet er allemaal geregeld worden voor een high tea?

Slide 5 - Open question

Portfolio bijhouden
Alle opdrachten die je maakt ga jij bijhouden in je portfolio in Class notebook.

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Leerproces
Van startpunt tot afsluiting en alles er tussenin. zie blz. 5

Slide 8 - Slide

Opdracht 1 Onderzoek de doelgroep
Opdracht 1:
• Welke mensen wonen er in verpleeghuis Berchhiem?
• Wat is een verpleeghuis?
• Welke faciliteiten zijn er in Verpleeghuis Berchhiem?
• Welke hapjes worden er geserveerd tijdens een high tea?
• Hoe worden de hapjes gepresenteerd tijdens een high tea?

Slide 9 - Slide

kook idee
scones                                                krokante kip
baklava
spekkoek
indische cake
taart
soep
gevuld eitje

Slide 10 - Slide

Opdracht 2: Ruimte inrichten
Als je in de facilitaire dienstverlening werkt, dan wordt er van je verwacht dat je een ruimte kan inrichten.
De zaalopstelling is anders wanneer er een vergadering in het congrescentrum gaat plaatsvinden, dan wanneer de zaal ‘s avonds gebruikt gaat worden voor een huwelijksfeest met DJ. Jullie gaan een ruimte indelen voor een groep van 50 mensen die zich hebben opgegeven voor een high tea.
Je maakt gebruik van de juiste hulpmiddelen, materialen en meubilair om de ruimte in de gewenste opstelling te zetten.

Slide 11 - Slide

Je maakt een ontwerp van een vergaderruimte in floorplanner.com.
https://floorplanner.com
Je opdrachtgever is Foodexperience in Oenkerk. Jij gaat het restaurant van Heemstrastate inrichten voor 50 personen. Er zal tijdens de hightea ook muziek gedraaid worden.
Er zijn verschillende mensen die zich hebben aangemeld voor de hightea en willen bij elkaar aan een tafeltje zitten.
2 groepjes van 6 personen
3 groepjes van 4 personen
1 groep van 8 personen en
4 groepjes van 2 personen
2 groepen van 5 personen

Slide 12 - Slide

Extra info
Bij info: Stel kamertype in
Categorie: Horeca restaurant
Bij objecten: thema's feest en evenementen/ tafelarragement
Bij zoekbalk: aantal personen invoeren
1600m2 bij 1000 m2

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide