Facilitaire dienstverlening, catering en inrichting les 1.

Startpunt project Foodmarkt

THEMA: Oud Hollands feest!
1 / 24
next
Slide 1: Slide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo gLeerjaar 3

This lesson contains 24 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Items in this lesson

Startpunt project Foodmarkt

THEMA: Oud Hollands feest!

Slide 1 - Slide

Foodmarkt verpleeghuis Berchhiem
Welzijnsmedewerker Berchhiem Sjoerdje Kootstra kon helaas niet komen vandaag. 

We gaan een foodmarkt organiseren voor de ouderen die in Berchhiem wonen. 



Slide 2 - Slide

Ceep calm, follow the rules
  1. jas in de kluis
  2. telefoon in je tas/ kluis
  3. we praten niet door elkaar heen, dus als mw. praat ben je stil
en je steekt je vinger op als je iets wil zeggen
4. we gaan respectvol met elkaar om
5. we passen op elkaar en de spullen
6. spullen voor elkaar, laptop mee

Slide 3 - Slide

Opdrachtenboekje
Je opdrachtenboekje staat in TEAMS 
onder:
Facilitaire dienstverlening, catering en inrichting

Slide 4 - Slide

Activeren voorkennis
Ga naar Mentimeter.com

code: 650748881

Wat moet er allemaal geregeld worden voor de organisatie van een fitfestival?

Slide 5 - Slide

Leerdoelen
  • Je gaat onderzoeken wat ouderen lekker vinden en wat ze gewend zijn om te eten op een verjaardagsfeestje en hoe zij hun huis versierden
  • Je leert een ruimte inrichten met floorplanner
  • Je gaat een moodboard maken in het thema oudhollandse feest
  • Je leert waarom hygiene, sfeer en netheid belangrijk zijn tijdens een foodmarkt
  • Je gaat versiering maken voor je marktkraam
  • Je gaat recepten uitzoeken en bereiden
  • Je gaat oefenen met snijtechnieken
  • Je gaat een foodmarkt organiseren en je kan communiceren en samenwerken

Slide 6 - Slide

We maken gebruik van SCRUM
Scrum is een werkwijze die het mogelijk maakt om zo goed mogelijk aan te sluiten op de wensen van je opdrachtgever. Waar bij een traditionele aanpak veel tijd zit in de voorbereiding en het schrijven van plannen, zorg je met Scrum dat je zo snel mogelijk resultaten ziet. Op de scrumposter houd je overzicht in waar je staat, wat je nog moet doen en wat je doel is.


We bekijken een kort filmpje.





Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Portfolio en aftekenkaart bijhouden
Ga naar TEAMTEGEL
CLASS Notebook
Daar vind je bij lesmateriaal: Het opdrachtenboekje
Per leerling een eigen Portfoliomap
Rubric= aftekenlijst
We evalueren aan het eind van de les
Op je scrumposter houd je bij wat je nog moet doen


Slide 9 - Slide

Opdracht 1: Onderzoek de doelgroep
Voordat we de foodmarkt kunnen gaan organiseren is het van belang om erachter te komen met welke doelgroep jullie te maken krijgen en welke hapjes en/of drankjes de bewoners van Berchhiem lekker vinden. Zo kom je er achter welke recepten wel en welke niet geschikt zijn.
Opdracht 1:
• Je onderzoekt wat voor soort mensen (leeftijd, beperkingen etc.) er wonen in verpleeghuis Berchhiem.
• Je onderzoekt waar ze aan denken bij het thema: “Oudhollands feest”.
• Je onderzoekt welke hapjes deze doelgroep (ouderen) lekker vinden en gewend zijn.
• Je onderzoekt ook hoe ze hun huis versierden tijdens een feest/ verjaardag.
• Je verwerkt je onderzoeksresultaten in een grafiek in Excel.
Tips:
- Ga googelen (kijk op de website Berchhiem | Friesewouden )
- Bel/ beeldbel/ Interview je pake, beppe, heit, mem of oude buurman en vraag wat zij vroeger op een feestje/ bruiloft/ verjaardag etc. aangeboden kregen.
- Maak een enquête en stel vragen over hapjes/ versiering etc.



Slide 10 - Slide

Verwerk je onderzoeksresultaten in excel.
Als je klaar ben, dan upload je je bestand naar je portfolio in Class notebook. 
Controleer samen met mw. de Vries hoeveel punten je hebt behaald voor opdracht 1. 

Slide 11 - Slide

Tips

Slide 12 - Mind map

Tops

Slide 13 - Mind map

Startpunt project

THEMA: Fitfestival!

Slide 14 - Slide

Fitfestival CSG Liudger!
Vandaag is de aftrap gedaan door de locatie directeur van het Liudger.
We gaan een fitfestival organiseren voor de leerlingen van school.



Slide 15 - Slide

Ceep calm, follow the rules
  1. jas in de kluis
  2. telefoon in je tas/ kluis
  3. We praten niet door elkaar heen, dus als mw. praat ben je stil
        en je steekt je vinger op als je iets wil zeggen
 4. We gaan respectvol met elkaar om
 5. We passen op elkaar en de spullen
 6. Je hebt je spullen voor elkaar, laptop mee

Slide 16 - Slide

Opdrachtenboekje
Je opdrachtenboekje staat als pdf in TEAMS 
onder bestanden.

Slide 17 - Slide

Activeren voorkennis
Ga naar Mentimeter.com

code: 6374 8423

Wat moet er allemaal geregeld worden voor de organisatie van een fitfestival?

Slide 18 - Slide

Leerdoelen
  • Je gaat onderzoeken wat jongeren lekker vinden, maar let op! Het moet gezond zijn!
  • Je leert een ruimte inrichten met floorplanner
  • Je gaat een moodboard maken in het thema Fitfestival!
  • Je leert waarom hygiene, sfeer en netheid belangrijk zijn tijdens een Fitfestival
  • Je gaat versiering maken voor je kraam/ stand.
  • Je gaat recepten uitzoeken en bereiden
  • Je gaat oefenen met snijtechnieken
  • Je gaat een fitfestival organiseren en je kan communiceren en samenwerken

Slide 19 - Slide

Opdracht 1: Onderzoek de doelgroep
Voordat we de foodmarkt kunnen gaan organiseren is het van belang om erachter te komen met welke doelgroep jullie te maken krijgen en welke hapjes en/of drankjes de bewoners van Berchhiem lekker vinden. Zo kom je er achter welke recepten wel en welke niet geschikt zijn.
Opdracht 1:

• Je doet een onderzoek onder leeftijdsgenoten van 12 tot 16 jaar
• Je onderzoekt waar ze aan denken bij het thema: “Fitfestival”.
• Je onderzoekt welke gezonde hapjes de doelgroep lekker vindt.
• Je onderzoekt waar je gezond en lokaal eten kan kopen
• Je onderzoekt hoe een fitfestival eruit zou kunnen zien.
• Je verwerkt je onderzoeksresultaten in een grafiek in Excel.

Je onderzoeksresultaten zet je in je portfolio.



Slide 20 - Slide

Verwerk je onderzoeksresultaten in excel.
Als je klaar ben, dan upload je je bestand naar je portfolio in Class notebook. 
Controleer samen met mw. de Vries hoeveel punten je hebt behaald voor opdracht 1. 

Slide 21 - Slide

Tips

Slide 22 - Mind map

Tops

Slide 23 - Mind map

Recept: vegetarische shoarma van knolselderij
Uitdaging! 
Wij gaan proberen om zelf shoarma na te maken, maar dan van knolselderij!

Zoek deze week eens een geschikt recept op internet!

Slide 24 - Slide