H1.4 schimmels/bacterien les 11

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

H1.4   Schimmels/bacteriën   deel 2

Welkom

• terugblik vorige les
• huiswerk vorige les
  
• Uitleg 1.4 schimmels/bacteriën
• huiswerk volgende les

terugblik vorige les

Vragen over:

• starthouding 
• leren blz 22 - 23
  
• maken opdr ,4,5,8, 10, 11, 

lesdoel

• weten hoe schimmels/bacteriën leven
• weten hoe je schimmels/bacteriën in voedsel voorkomt

Voortplanting bacteriën

celdeling

elk halfuur delen

eencellige schimmels delen ook

Voortplanting schimmels

Sporen

= cel waar nieuwe schimmel uit komt

aan uiteinde schimmeldraad

of onder de paddenstoel

Nuttige en schadelijke bacteriën en schimmels

ze voeden zich met dode resten van organismen 

reducenten 

hierbij komen voedingsstoffen vrij die door planten kunnen worden gebruikt

voedselbederf tegengaan

bacteriën/schimmels kunnen voedsel bederven, voorkomen: conserveren

1. drogen: schimmels/bacteriën kunnen niet zonder water
2. verhitten: schimmels/bacteriën  gaan dood bij hoge temperatuur. Steriliseren (120oC) of pasteuriseren (70oC)
3. koelen: schimmels/bacteriën groeien langzamer
4. toevoegen conserveermiddel: schimmels/bacteriën kunnen niet groeien wanneer er teveel suiker, zout, zuur of alcohol aanwezig is
5. vacuüm: schimmels/bacteriën kunnen niet zonder zuurstof

yoghurt, zuurkool, yakult, geneesmiddelen, wasmiddel, hormonen

brood, wijn, bier schimmelkaas, antibiotica 

schimmelinfectie zwemmerseczeem

bacteriele infectie 

Huiswerk

• leren blz 24 - 26
• maken opdr 16, 17, 19, 22, 23