van boer tot bord bewust boodschappen

van boer tot bord
1 / 15
next
Slide 1: Slide
Thema 3Middelbare schoolvmbo gLeerjaar 1

This lesson contains 15 slides, with text slides.

Items in this lesson

van boer tot bord

Slide 1 - Slide

overzicht thema
les 1
uitzoeken product
les 2
productieketen + recept bedenken + voorbereiden interview
les 3 
bloem + start verslag
les 4 
recept uitwerken + bewust boodschappen doen
les 5
werken aan opdrachten + verslag 
les 6
eigen recept koken
les 7 
bezoek boer in de buurt (tweetallen)
les 8
bezoek aardappelboer met de klas

Slide 2 - Slide

wat gaan we doen vandaag?
wat gaan we doen vandaag?
  • uitleg, wat is bewust boodschappen 
     
  • uitleg opdracht 
     
  • zelfstandig aan de slag 
    - bezoek supermarkt   
    - opdrachten/ verslag maken

Slide 3 - Slide

bewust boodschappen doen .. hoe?

Slide 4 - Slide

bewust boodschappen doen 
- bewust vlees eten
- lokaal eten 
- eten uit het seizoen 

Slide 5 - Slide

bewust vlees eten 
productieketen vlees? 

Slide 6 - Slide

lokaal eten 
productieketen lokaal voedsel vs. niet lokaal  

Slide 7 - Slide

eten uit het seizoen

Slide 8 - Slide

  1. maak je recept compleet 
  2. overleg met je docent welke supermarkt ga je naar toe? hoe lang is dat fietsen? hoe laat ben je terug?
  3. neem je recept + opdracht mee, zoek en fotografeer je ingredienten met prijs. 
  4. probeer alternatieve (betere) ingredienten.
    LEES EN MAAK DE OPDRACHTEN 
de opdracht 
zorg dat je op de afgesproken tijd weer terug bent!

Slide 9 - Slide

  1. jouw producten ( of je gekozen alternatief)
  2. de prijs van inkoop (aangepast op de hoeveelheid uit je recept)
  3. de gekozen alternatieven met uitleg
  4. afbeeldingen van je producten 
de opdracht: wat komt er in je verslag?

Slide 10 - Slide

op zoek naar lokale boer of bedrijf
  • Zoek  een bedrijf op in de buurt van Doetinchem waar ze producten verkopen op/van de boerderij, bijvoorbeeld eierautomaat, een melktap, suikerbieten, enzovoorts.​
  • Kies er eentje uit met je docent samen en maak in word: ​. ​   
  1. Naam, adres en producten die ze verkopen. ​
  2. Bereid een interview voor van 5 vragen aan de eigenaar van dit bedrijf. Dit mag over van alles gaan wat met de streekproducten te maken heeft. 

Slide 11 - Slide

aan de slag
PRODUCTIEKETEN 
RECEPT 
  • leg de productieketen van de aardappel uit van begin tot bij jou thuis 
  • bedenk zelf een manier (PPT, poster, spel, etc.)
  • laat controleren door docent, en sla het op
  • bedenk/ zoek recept aardappel 
    verwerk je recept:
    - ingredientenlijst
    - benodigdheden
    - werkwijze
  • bespreek het recept met de docent
    sla het op en print het vervolgens uit
  • zoek bedrijf in de buurt met lokale producten
  • noteer naam, adres en de producten die ze verkopen
  • bereid interview met 5 vragen voor (over streekproducten)
  • print uit en sla op
INTERVIEW
boodschappen opdracht:
- ingredienten met prijs (voor je recept)
- uitleg: waarom deze alternatieven?
- foto's van je ingredienten 

Slide 12 - Slide

voorbeeld 

Slide 13 - Slide

1. bedenk een voorgerecht en nagerecht bij
     jouw hoofdgerecht
 
3. maak een alternatieve menukaart, gebruik hiervoor voorbeelden van het internet 

 4. wat kosten de producten? maak een totaal overzicht.

5. maak een menukaart met verkoopprijzen 
de opdracht: stap voor stap

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide