Bol 1.2.2 - vochtbalans (2020)

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

BOL 1.2.2 - Vochtbalans

Welkom

Lesuur 1: 

- Leerdoelen

- Theorie

Lesuur 2: 

- Presentaties 

Leerdoelen

Ik weet waar ik rekening mee moet houden met het bereiden van voedsel.

 Ik ben op de hoogte van de verschillende voedingsproblematiek.

 Ik kan een vochtbalans aanleggen en bijhouden en acties ondernemen als de vochthuishouding uit balans dreigt te raken.

 Ik kan vertellen wat consistentie betekend.

 Ik kan a.d.h.v. criteria over hoofdstuk 13, 14, 15 of 16 over voeding en vocht presenteren.

Wat is een functie van vocht in het lichaam?

1. weefsels soepel houden
2. verwijderen van bijproducten van de stofwisseling
3. transporteren van lichaamscellen
4. bevorderen van obstipatie

Het menselijk lichaam bestaat uit ...% water.

1. 20
2. 60
3. 70
4. 90

Mevrouw Dik weegt 48 kg en is 1,68m lang. Wat is haar BMI?

1. 17,0
2. 18,5
3. 20,0
4. 22,5

Waar moet je rekening mee houden met het bereiden van voedsel.

Goede hygiëne

Dieeteisen

Allergieën / intoleranties

Voedingsproblematiek

• Eenzijdige voeding
• Ondervoeding 
• Obesitas
• Eetstoornissen
• Kauw- en slikstoornissen 

Eenzijdige voeding ; weinig voedingsstoffen

Ondervoeding; te laag bmi <18,5 - weinig voedingsstoffen

Obesitas ; chronische ziekte, vetstapeling, risico op gezondheidsproblemen

Eetstoornissen ; afwijkend eetgedrag - door psychische aandoening

Kauw- en slikstoornissen

Zoek voedingsmiddelen waar vocht in zit en deel dat met een foto.

Per os: via de mond

Oraal: via de mond

Enteraal: via maagdarmstelsel

Intraveneus: via infuus / injectie - via bloedbaan

Parenteraal: via infuus

Toelichten dat mok, beker, kom etc. een verschillende hoeveelheid cc bevat. 

Consistentie

Het is een ander woord voor vastheid of stevigheid, bijvoorbeeld:

- Water heeft een lage consistentie en is helder vloeibaar

- Melk of yoghurt is dun vloeibaaar

- Kwark of vla heeft een hogere consistentie en is dik glad vloeibaar

Bij mensen met slikproblemen kan men vloeistoffen indikken, door middel van verdikkingsmiddel; zodat de patiënt minder gauw verslikt. 

> Aspiratiepneumonie voorkomen

Gemalen voedsel

Voedingsmiddelen die dikker zijn dan dik vloeibaar zijn, onderscheiden we:

- Gemalen

- Zacht (kauwfunctie moet nog aanwezig zijn)

Vooruitblik volgende week

Lees ter voorbereiding H17. 

En dan nu...

Presenteren

Succes!!

• Maximaal 10 minuten
• Iedereen komt aan het woord