Duurzaamheid

• Beroepsoriëntatie
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 2

Duurzaamheid en voedsel

Wat is duurzaamheid volgens jou?

 het komt er in het kort op neer dat in een duurzame wereld mens (people), milieu (planet) en economie (profit) met elkaar in evenwicht zijn, zodat we de aarde niet uitputten.

Er zijn veel dingen die je kunt doen om duurzamer te leven. Zo kun je bijvoorbeeld je afval scheiden, apparaten niet op stand-by laten staan, letten op wat en waar je je spullen koopt, je douchetijd inkorten, groene energie gebruiken, de lichten uitdoen als je niet in de kamer bent en nog veel meer. Als je water over hebt in je glas wat je bijvoorbeeld niet hebt opgedronken kan je dat aan je planten geven en zo bezuinig je water. Ook kun je zonnepanelen nemen en dat bespaart energie.

Op welke manier kun je duurzaam omgaan met voedsel?

Om zo'n filmpje kun je lachen maar:

• Wij krijgen dagelijks 70% meer eiwitten binnen dan  we  eigenlijk nodig hebben.
• Om te zorgen dat de dieren niet ziek worden spuiten we ze in met antibiotica. Als    je dat vlees eet, krijg jij dit ook binnen en wordt je langzaam resistent tegen   antibiotica.
• Er zijn veel bestrijdingsmiddelen en kunstmest nodig om zoveel  mogelijk te   produceren op een stukje land.
• Het kost heel veel energie om producten te produceren en te   vervoeren.
• 15 mensen kunnen plantaardig eten van hetzelfde stukje land, waar éém iemand dierlijk voedsel van eet.
• De dierindustrie zorgt wereldwijd voor 21% van het totale broeikaseffect.
• Eet dus bewust minder vlees en wordt fleitariër!

Wat kun je doen om
voedselverspilling
te voorkomen?

Wat is een belangrijk verschil tussen T.H.T. en T.G.T. datum?

1. Een product met een T.H.T datum kun je niet meer eten na die datum
2. Een product met een T.G.T datum kun je niet meer eten na die datum

Waarom is het gebruik van je zintuigen belangrijk bij een T.H.T.datum?

1. Zo kun je zien, ruiken en proeven of iets nog goed is.
2. Zo verspil je minder voedsel.
3. Zo kun je eten makkelijker bewaren.
4. Zo kun je voelen of de bonen in een blik nog goed zijn.

Nog enkele tips voor duurzaamvoedsel:

• Kook met seizoensgroenten.
• Restjes afgekoeld en afgedekt   bewaren in de     koelkast.
• Maak een nieuw recept met restjes of   kliekjes. 

Nu zelf aan de slag!

Opdrachten staan in de studiewijzer

- twee theorieopdrachten, deze maak je nu in deze les

- 1 praktijkopdracht, hiermee ga je van de week aan de slag