H2.2: Zuivere stoffen en mengsels

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Huiswerk voor je neus     
START IN:

                        

Neem plaats en leg je spullen alvast klaar.

Lesprogramma

1. Huiswerk controle 
2. Terugblik
3. Leerdoelen
4. Instructie (uitleg)
5. Afsluiting 
6. Huiswerk

Terugblik

1. Je kunt vier stofeigenschappen noemen.
   
2. Je kunt stoffen herkennen aan hun stofeigenschappen.
   
3. Je kunt uitleggen in welke gevallen een stof gevaarlijk kan zijn.

Stofeigenschappen die overeen komen

Stofeigenschappen die verschillend zijn

Smaak

Geur

Kleur

Brandbaarheid

Is de prijs van een stof een stofeigenschap?

1. Ja
2. Nee

Is de temperatuur van een stof een stofeigenschap?

1. Ja
2. Nee

Is de massa (het gewicht) van een stof een stofeigenschap?

1. Ja
2. Nee

Hoofdstuk 2: Stoffen

2.1 Stoffen in huis

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

2.3 Massa en volume

2.4 Dichtheid

Leerdoelen H 2.1 Zuivere stoffen en mengsels

1. Je kunt het verschil aangeven tussen zuivere stoffen en mengsels.
   
2. Je kunt oplossingen en suspensies onderscheiden.
   
3. Je kunt beschrijven hoe je stoffen kunt scheiden door middel van extraheren of filtreren.

Mengsels en zuivere stoffen

• Zuivere stof: wanneer de stof uit alleen maar uit dezelfde stof (deeltjes) bestaat.
• Mengsel: een stof dat uit twee of meerdere stoffen (deeltjes) bestaat.

zuivere stof

mengsel

Zuivere stof of mengsel? 

Oplossing

• Oplossing: wanneer een stof oplost in een oplosmiddel (meestal water)
• Een oplossing is altijd helder: je kan er doorheen kijken 
• Een oplossing kan kleurloos of gekleurd zijn

Suspensie

• Suspensie: kleine vaste stofjes die zweven in een vloeistof. 
• Een mengel is troebel: ondoorzichtig, je kan er niet doorheen kijken. 
• Een mengsel kan wit of gekleurd zijn.​
  

Mengsels

Extraheren en filtreren

De geur en smaakstoffen uit de koffie halen noemen we extraheren.

• Extraheren: scheiding op basis van oplosbaarheid.                            (letterlijk: eruit trekken)
  
• Filtreren: scheiding op basis van deeltjesgrootte.

• Gebruik: filter. Koffie stroomt makkelijk er doorheen, koffiedik/prut kan dat niet.
  
• Filtraat: wat door de filter heen gaat. (koffie)
  
• Residu: wat in het filter achterblijft (koffiedik)
  

Residu

Filtraat

Residu

Filtraat

Thee met suiker is een ...................., want het is

 .................... en blijft .................... goed gemengd. 

Oplossing

Suspensie

Troebel

Helder

Wel

Niet

Sinaasappelsap is een ...................., het blijft .................... 

goed gemengd, want de sliertjes in het vruchtvlees zakken .................... naar de bodem. 

Oplossing

Suspensie

Wel

Niet

Wel

Niet

Een energiedrank zoals redbull is een  ...................., 

want het is .................... en blijft .................... goed gemengd. 

Oplossing

Suspensie

Troebel

Helder

Wel

Niet

Karnemelk is een  ...................., 

want het is .................... en blijft .................... goed gemengd. 

Oplossing

Suspensie

Troebel

Helder

Wel

Niet

Aan de slag!

Maak de opdrachten van paragraaf 2.2 Zuivere Stoffen en mengsels:

2, 4, 6, 8 en 10

Je mag samenwerken!

Afsluiting: we weten....

1. Je kunt het verschil aangeven tussen zuivere stoffen en mengsels.
   
2. Je kunt oplossingen en suspensies onderscheiden.
   
3. Je kunt beschrijven hoe je stoffen kunt scheiden door middel van extraheren of filtreren.

Welke 3 dingen heb jij deze les geleerd?

Waar wil je nog extra uitleg over?

Ik snap de leerdoelen:
Je kunt het verschil aangeven tussen zuivere stoffen en mengsels.
Je kunt oplossingen en suspensies onderscheiden.
Je kunt beschrijven hoe je stoffen kunt scheiden door middel van extraheren of filtreren.

1. Ja
2. Nee
3. Een beetje....

Afsluiting

Volgende les:

Huiswerk:

Maak de opdrachten van paragraaf 2.2 Zuivere Stoffen en mengsels:

1 t/m 9