Goed, als je weet hoeveel mensen je kunt verwachten en hoeveel hapjes je daarvoor ongeveer op tafel wilt zetten, kun je gaan plannen. Stel dat je 10 verschillende hapjes wilt gaan maken, dan ga je op zoek naar 5 zoete en 5 hartige recepten. Die verdeling kan ook anders liggen natuurlijk als je dit wilt. Wat ik belangrijk vind, is zoveel mogelijk diversiteit aanbrengen in de hapjes. Dus niet 3 zoete hapjes met chocola, 1 is meer dan genoeg. En ook niet alleen maar bladerdeeghapjes, er is meer dan genoeg te verzinnen.