Mijn proefles

• Verzorging
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

Voeding

Les 4

Hygiene in de keuken en de houdbaarheid van producten

Wat is belangrijk wanneer je gaat koken in de keuken?

00:38

Welke soorten doeken vind je nog meer in een keuken naast een handdoek?

01:10

Waarom gebruiken we verschillende snijplanken / maken we de snijplank tussendoor schoon?

1. De verschillende kleuren zijn mooi
2. Zo houd je de keuken schoon
3. Zo raken de verschillende producten elkaar niet aan via de snijplank
4. Zo gaat de snijplank langer mee

Koken in de keuken:

- Hygiene

- Veiligheid

Wat staat er allemaal op het etiket van een product?

Houdbaarheids datum is te vinden op etiketten

THT > Tenminste Houdbaar Tot

TGT > Te Gebruiken tot

Etiket

- Houdbaarheidsdatum

- Hoe te bewaren

- Ingredienten

- Hoeveelheid energie

- eventuele bereidingswijze

Waarom lezen?

- Allergie

- Gezond

- Bederf voorkomen

Tijdens het koken is het verstandig om in de keuken te blijven wanneer het gasfornuis aan staat

Waar

Niet waar

In de keuken moeten lange haren vastgebonden worden met een elastiekje

Waar

Niet waar

Na het koken hoef je alleen de gebruikte spullen schoon te maken (pan,mes ...)

Waar

Niet waar

De afzuigkap boven het fornuis zorgt ervoor dat ....

1. Het vuur van het fornuis niet groter wordt
2. De geur en de vetten van het eten niet verspreid door het huis
3. Het eten bij het koken snel afkoelt
4. Een afzuigkap doet niets

THT staat voor...

1. Te eten tot
2. Tot hier te gebruiken
3. Te gebruiken tot
4. Tenminste houdbaar tot

TGT staat voor ...

1. Tamelijk goed tot
2. Te gebruiken tot
3. Tenminste houdbaar tot
4. Goed te eten tot

Bij vleeswaren staat de afkorting TGT op de verpakking, dit betekent dat je ...

1. het vlees na deze datum prima nog kan eten
2. Je even goed moet kijken, ruiken en proeven om te controleren of het nog goed is
3. Het vlees veilig kan eten tot die datum, na die datum kan je het beter niet meer eten
4. Op deze datum is het vlees in de verpakking gegaan

Alles wat op het etiket staat is altijd waar

1. Juist
2. Onjuist
3. .
4. Ik weet het niet

Bij bijvoorbeeld melk staat de afkorting THT op de verpakking, dit betekent dat je ...

1. de melk na deze datum niet meer kan drinken
2. Op deze datum is de melk in het pak gegaan
3. Je even goed moet kijken, ruiken en proeven om te controleren of het nog goed is
4. de melk op deze dag moet kopen in de winkel

Zelfstandig werken

Het werkblad maken > 20 minuten

Eerste 5 minuten stil, daarna zacht overleg

Eerder klaar? Super goed!! Pak wat reken, spelling of een ander werk uit je bakje

Welke opdracht zou je willen bespreken met de klas?

Opdracht 1

Opdracht 2

Opdracht 3

Opdracht 4

Super goed gewerkt!
Wat vonden jullie van de les?