Tiramisu maken in stappen

Tiramisu maken in stappen

Leerdoel

Aan het einde van de les kun je zelfstandig tiramisu maken met behulp van een stappenplan.

Vertel de leerlingen wat ze aan het einde van de les zullen kunnen doen.

Wat weet je al over het maken van tiramisu?

Wat is tiramisu?

Tiramisu is een heerlijk Italiaans dessert, gemaakt met laagjes lange vingers, mascarpone, koffie en cacaopoeder.

Leg kort uit wat tiramisu is en noem de ingrediënten.

Stap 1: Koffie zetten

Zet een sterke kop koffie en laat deze afkoelen.

Leg uit dat de koffie nodig is voor de smaak van de tiramisu en dat deze moet afkoelen voordat het gebruikt kan worden.

Stap 2: Mascarpone mengen

Meng de mascarpone, suiker en vanille-extract in een kom tot een glad mengsel.

Leg uit hoe de mascarpone gemengd moet worden en waarom suiker en vanille-extract toegevoegd worden.

Stap 3: Lange vingers dopen

Dompel de lange vingers kort in de afgekoelde koffie en leg ze in een schaal.

Laat zien hoe de lange vingers gedoopt moeten worden en waarom ze in de koffie moeten.

Stap 4: Laagjes maken

Verspreid een laagje mascarpone over de lange vingers en herhaal dit voor nog een laagje.

Leg uit hoe de laagjes gemaakt moeten worden en waarom dit belangrijk is voor de smaak en textuur.

Stap 5: Afwerking

Bestrooi de bovenste laag met cacaopoeder en zet de tiramisu minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.

Beschrijf hoe de tiramisu afgewerkt moet worden en waarom deze gekoeld moet worden.

Proeven en genieten

Snijd de tiramisu in stukjes en serveer het aan jezelf en anderen. Geniet ervan!

Moedig de leerlingen aan om de tiramisu te proeven en te genieten van hun eigen creatie.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.