Groenten les 3

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Noem de soorten groente op die wij in les 1 en les 2 behandeld hebben.

Welke groente zie je hier en wat voor soort groente is dit?

Les 3 Groente 

Boek warenkennis 1 hoofdstuk Groenten

Kan je een aantal voedingswaarde
opnoemen die in groenten
zitten?

De meeste groenten bevatten veel vitaminen, kalium, calcium en eiwitten,zwavel, fluor, B-vitaminen en vitamine C.

Groenten zijn een belangrijk onderdeel van ons voedingspatroon!

Maak de test in de volgende pagina ( website) !

Opdrachten les 3

Maak in de pdf of het clusterboekje t/m vraag 45 de opdrachten af. Lever deze in via Teams. De opdrachten moeten voor 20 mei ingeleverd zijn.

https:

Samenvatting

• Groenten zijn een onderdeel van het cluster Entrementier. Deze functie in de keuken is  verantwoordelijk voor de garnituren.
• Groenten delen we in in diverse soorten: vruchtgroenten, bladgroenten,knollen en wortelen,kolen,stengelgroenten,uigewassen, peulvruchten,kiemgroenten en cressen.
• Groenten bevatten belangrijke voedingswaarde en vezels die je dagelijks nodig hebt.
• Goede kennis van kwaliteits kenmerken zijn voor een kok heel belangrijk in de keuken.

Noem de groenten
die in Ratatouille zit?