H2.5 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

H2.5 Gezonde voeding

Wat ga je leren?

- Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

De schijf van 5

 Elk vak (5) bevat een groep voedingsmiddelen die je dagelijks nodig hebt:

• groen: vooral vitaminen

• geel: vooral vetten

• roze: vooral eiwitten

• oranje: vooral koolhydraten

• blauw: vooral water

Eet je elke dag iets uit elk vak, dan krijg je alle voedingsstoffen binnen die je nodig hebt.

Uit de grote vakken moet je meer eten dan uit de kleine vakken. De grote vakken bevatten plantaardige voedingsmiddelen.

Adviezen voor gezonde voeding

1 Eet veel groente en fruit (groen) Elke dag 250 gram groente en twee porties fruit is gezond.

2 Gebruik zachte en vloeibare vetten (geel) Bijvoorbeeld olie en halvarine.

3 Eet meer plantaardig en minder vlees (roze) Eet soms vlees en soms vis, peulvruchten, noten of ei.

4 Eet vooral volkoren (oranje) Volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst.

5 Drink dranken zonder suiker (blauw) Je lichaam heeft elke dag vocht nodig. 

Veiligheid

Voedselvergiftiging is een infectie. Je krijgt voedselvergiftiging van voedsel dat besmet is met chemische stoffen of ziekteverwekkers, zoals bacteriën. Vaak heb je dan last van overgeven en diarree.

• Werk met schone handen.

• Laat geen etensresten liggen.

• Maak tussendoor alles goed schoon.

• Bewaar eten in de koeling.

Hygiëne

Voedsel kan ook bederven door bacteriën of schimmels. In de koelkast of diepvries kunnen bacteriën en schimmels niet goed groeien. Daardoor bederft voedsel minder snel.

Gewicht

Wat je eet en hoeveel je eet heeft invloed op je gewicht. 

Maar je gewicht heeft ook te maken met erfelijke eigenschappen:

• De een heeft een zwaardere bouw dan de ander.

• De stofwisseling kan verschillen.

• De dikte van de onderhuidse vetlaag verschilt van mens tot mens 

Overgewicht en ondergewicht

Bij overgewicht en obesitas (ernstig overgewicht) is er te veel vet in het lichaam opgeslagen.  Meer kans op hart- en vaatziekten en op diabetes type 2 (suikerziekte). Slecht voor de gewrichten, want die worden dan te zwaar belast.

Ook ondergewicht is niet gezond. Tekort aan voedingsstoffen. 

-Sneller ziek en kan zich lusteloos en moe voelen. Kans op  botbreuken.

Kan een gevolg zijn van ondervoeding: te weinig voedsel of te weinig voedingsstoffen binnen. De oorzaak kan zijn ongezond eten of een tekort aan voedsel

Eetstoornissen

Mensen met een eetstoornis zijn in hun hoofd de hele dag bezig met eten. Ze maken zich zorgen over de invloed van eten op hun lichaam. Eten is voor hen een bron van spanning en angst.

 

1. Anorexia nervosa

2. Boulimia nervosa

3. Eetbuistoornis

Vragen?

Maak opdracht 1 t/m 8