Voeding en vertering les 4

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Voeding en vertering

Jeerjaar 2

Les 4

Vandaag

• Aanwezigheidscheck
• Terugkijken op basisstof 1/2/3
• Instructie basisstof 4
• Zelf aan de slag
• Nabespreken en afronden 

Zitten er voedingsstoffen in voedingsmiddelen of voedingsmiddelen in voedingsstoffen?

1. Voedingsstoffen in voedingsmiddelen
2. Voedingsmiddel in voedingsstoffen

Dit zijn voedingsstoffen:

1. brood, pasta, rijst
2. vezels, koolhydraten, vetten
3. vetten, eiwitten, water
4. cola, vruchtensap, water

Eiwitten zijn:

1. reserve stoffen
2. bouwstoffen

Wat is een indicator?

1. Een brandstof
2. koolstofdioxide
3. Energie
4. Een aantoonstof

Als je zetmeel aantoont met een indicator wordt blauwzwart.

met welke indicator gebruik je?

1. zout
2. jodiumoplossing
3. klakwater
4. suiker

BEVAT WEL ZETMEEL

BEVAT GEEN ZETMEEL

pasta

Snoepje

rijstzoutje

Aardappel

zout

suiker

ui

limoen

Sleep het voedingsmiddel naar de juiste voedingsstof

Eiwit

Koolhydraat

Vet

Water

eiwit

koolhydraat

Vet

water

Vertering

Het voedsel dat je eet, komt in het darmkanaal

Het darmkanaal hoort bij 

het verteringsstelsel.

Het verteringsstelsel verteerd alles wat je eet of drinkt. 

Het wordt kleiner gemaakt zodat de voedingsstoffen, die vrijkomen in je dunne darm opgenomen kunnen worden in je bloed.

De weg van het voedsel

In de mondholte komt he voedsel binnen. 

Kauwen en er komt speeksel bij.

Via de slokdarm gaat het voedsel naar de maag.

Daarna gaat het voedsel via de twaalfvingerige darm en alvleesklier naar de dunne darm.

In de dunne darm worden verteerde voedingsstoffen opgenomen in het bloed. 

De weg van het voedsel

Na de dunne darm, blijven er onverteerde voedselresten over. Deze gaan naar de 

dikke darm.

In de dikke darm wordt water uit de voedselbrij gehaald, zodat de 'poep' indikt. 

Daarna gaat het naar de endeldarm waar het tijdelijk wordt opgeslagen totdat je het uitpoept via de anus (kringspier die de endeldarm afsluit).

Verteringssappen

Verteringssappen helpen je voedsel te verteren (kleiner maken)

- speeksel

- maagsap

- alvleessap

- dunne darmsap

- gal uit de lever

Verteringssappen worden gemaakt door verteringsklieren. 

Kauwen

Je tanden en kiezen bestaan uit een kroon en een wortel.

De kroon steekt boven je kaak uit (zichtbaar)

Met de wortel zit je tand vast in de kaak.

Ik had het net over 2 manieren voor het afbreken van grote voedingsstoffen.

1 was door te kauwen, hiermee wordt het voedsel in kleinere stukjes verdeeld. Je gebit bestaat uit tanden en kiezen. Met je snijtanden en hoektanden bijt je stukken van je voedsel af. Bij mensen zijn de hoektanden iets puntiger dan de snijtanden.

Kiezen hebben een knobbelige bovenkant. Hierdoor kan het voedsel tussen de kiezen worden fijngemalen. Het voedsel wordt kleiner gemaakt waardoor je het voedsel makkelijker kan doorslikken, maar door het kauwen vergroot je ook de oppervlakte van het voedsel.

Darmperistaltiek

Darmperistaltiek is het bewegen van de darmen.

Het eten wordt zo voortgeduwd, gekneed en gemengd.

Voedingsvezels uit groente, fruit en graan- producten zorgen voor een goede darmperistaltiek

12-vingerige darm

dikke darm

dunne darm

endeldarm

anus

maag

slokdarm

mond

Met welk nummer wordt de Dikke darm aangewezen?

1. 4
2. 5
3. 6
4. 7

Wat wordt er in de dikke darm vooral uit de voedselbrij gehaald?

1. water
2. eiwitten
3. koolhydraten
4. vitaminen

wat is de functie van tandglazuur?

1. Het tandbeen beschermen tegen zuren
2. Het vastzetten van de tand in de kaak
3. Het afbijten van voedsel
4. het aantonen van tandplak

Wat ga je doen?

Basisstof 4, vanaf bladzijde 80

Maak opdracht 1 t/m 4 + 6 en 8 t/m 10+

De betekenis van de nieuwe blauwe woorden aanvullen

Opdracht verteringsstelsel (af)maken

Etiketten- foto's!!

SO basisstof 2.1 t/m 2.4

Woensdag 20 november.