Basisstof 1, voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Dinsdag 6 oktober, 2de uur, h2d

1. Aanwezigheidscontrole (door de juf!) + hw noteren in agenda (door jullie!)

2. Start nieuw hoofdstuk --> uitleg

3. Zelfstandig verder

HW voor maandag 12 oktober, 5de uur:

Lezen basisstof 1, blz. 88 t/m 91 + maken opd. 1 t/m 3 + 5 t/m 9

Dinsdag 6 oktober, 2de uur, h2d

1. Aanwezigheidscontrole (door de juf!) + hw noteren in agenda (door jullie!)

2. Lezen!!!

3. Start nieuw hoofdstuk --> uitleg

4. Zelfstandig verder

HW voor maandag 12 oktober, 5de uur:

Lezen basisstof 1, blz. 88 t/m 91 + maken opd. 1 t/m 3 + 5 t/m 9

Voeding en vertering

basisstof 1 
Voedingsstoffen en voedingsmiddelen

Ga naar LessonUp en wacht op de klascode.....

Wat weet je al over voeding?

De leerdoelen basisstof 1

• Ik kan uitleggen wat voedingsmiddelen zijn
• Ik weet welke 4 functies voedingsstoffen in het lichaam kunnen vervullen en deze uitleggen
  
• Ik weet welke 6 voedingsstoffen er zijn en kan hun primaire functie benoemen

Voedingsstoffen en voedingsmiddelen

Voedingsstoffen zijn hele kleine stukjes uit ons voedsel wat ons lichaam voor verschillende doeleinden gebruikt.

 
Ze zitten in voedingsmiddelen, die je hier rechts ziet. Voedingsmiddelen zijn alle producten die je eet en drinkt. Plantaardig of dierlijk.

Vier functies van voedingsstoffen

Er zijn vier functies van voedingsstoffen.

1. Bouwstoffen; groei en herstel
2. Brandstoffen; energie
3. Reservestoffen; opslag
4. Beschermende stoffen; zorgen dat je niet ziek wordt 

Bouwstoffen en brandstoffen

Bouwstoffen zorgen voor groei, herstel en ontwikkeling.

sporters en bodybuilders gebruiken dit veel om meer spieren te krijgen. Of pubers in de groei!

Brandstoffen gebruik je om energie van te krijgen. Jouw lichaam verbrandt deze stoffen zodat je kunt bewegen of leren.

Reservestoffen en beschermende stoffen

Reservestoffen worden opgeslagen in jouw lichaam totdat deze het nodig heeft. 

Beschermende stoffen zorgen ervoor dat je lichaam gezond blijft. 

Bouwstoffen worden gebruikt om...

Zes groepen voedingsstoffen

Er bestaan zes soorten voedingsstoffen.

Deze zijn allemaal te plaatsen in de verschillende groepen die we net behandeld hebben.

Eiwitten

Eiwitten dienen als bouwstoffen en brandstoffen.

Bij teveel worden ze omgezet in vet en dienen ze als reservestof. 
Ze zitten veel in vlees, vleesvervangers en eieren.

Eiwitten zijn vooral belangrijke bouwstoffen. Ze zijn nodig voor de groei en ontwikkeling van je lichaam.

Koolhydraten

Koolhydraten dienen vooral als brandstof, maar worden ook gebruikt als bouwstof of reservestof.

Ze leveren energie (glucose) voor de cellen in je lichaam.

Vetten

Vetten kunnen gebruikt worden als brandstof en bouwstof, maar worden snel opgeslagen als reservestoffen.

Vooral als er al genoeg brandstof binnen komt in de vorm van koolhydraten.

Water

Water is de belangrijkste bouwstof voor het lichaam (60%) en water speelt een belangrijke rol bij het vervoeren van andere stoffen in het lichaam.

Mineralen

Mineralen in ons lichaam zijn vooral bouwstoffen en beschermende stoffen. Het zijn zouten, bijvoorbeeld calcium (voor je botten) of natrium of ijzer.

Vitaminen

Vitaminen zijn de belangrijkste beschermende stoffen, maar dienen ook als bouwstoffen. 

Er zijn er erg veel en zorgen er dus voor dat je gezond blijft.

Een overschot aan reservestoffen zorgt ervoor dat je...

1. Dikker wordt
2. Dunner wordt

Koolhydraten zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Druiven zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Wielrenners eten vaak een paar uur voor de wedstrijd veel spaghetti. Waarom zouden ze dit doen?

Welke van de volgende voedingsstoffen zijn een voorbeeld van beschermende stoffen?

1. Mineralen
2. Koolhydraten
3. Vitaminen
4. Eiwitten

Welke van de volgende voedingsstoffen zijn een voorbeeld van bouwstoffen?

1. Mineralen
2. Water
3. Vitaminen
4. Eiwitten

Welke voedingsstof zorgt ook voor het vervoer van andere stoffen door het lichaam?

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vitaminen
4. Water

Voedingsvezel

Al de plantaardige stoffen die ons lichaam niet kan verteren.

Ze zijn wel erg belangrijk voor ons!

Aan de slag, kies uit:

• Werken aan je huiswerk: lezen basisstof 1 + M. opd. 1 t/m 3 + 5 t/m 9
• Bekijk onderstaand filmpje van Zondag met Lubach over 'vlees' uit 2015 (14 minuten)