Gastvrijheid

• Zorg en Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Welkom

Vakleer 1.1 Thema Gastvrijheid

Planning vandaag

-Herhaling vorige week

-Vandaag; thema Gastvrijheid

-(Uitleg) Groepsopdracht

-Pauze

-(Uitleg) Opdracht over gastvrijheid 

tijd om aan je onderzoek te werken

Hoe verloopt jullie onderzoek?

Antwoord: Een vrolijke gast is niemand tot last

Waar denk jij aan bij gastvrijheid?

Wat zijn jou kwaliteiten op het gebied van gastvrijheid?

Wat is gastvrijheid NIET?

Wat is jou slechtste ervaring als we het hebben over gastvrijheid?

Hoe creëer jij een WOW moment?

Stellingen

Bedenk bij de volgende stelling of je het eens of oneens bent. 

Mensen die aanbellen, moet je altijd binnenlaten

1. Ja dat is netjes
2. Nee alleen als ik die persoon ken
3. Ik laat niemand binnen

Gastvrijheid bij jouw thuis

Als je gasten krijgt, dan bied je ze iets te eten en drinken aan

1. Nee
2. Soms, ligt eraan wie de gast is
3. Ja altijd

Een gast hoort zich bescheiden op te stellen

1. Tuurlijk moet de gast bescheiden zijn, het is mijn huis
2. De gast mag best zichzelf zijn
3. Een gast mag doen wat hij wil

Ook al komt iemand ongelegen, dat zal ik nooit laten merken

1. Ik laat niks merken
2. Ik zeg gelijk dat het niet uitkomt

Bij ons thuis kan er altijd wel iemand mee-eten

1. Dat kan altijd
2. Nee we hebben niet altijd genoeg eten

Je hoort gasten flink te verwennen: zij krijgen van alles het beste

1. Ik verwen mijn gasten altijd
2. Ik verwen mijn gast niet

Vinden jullie gastvrijheid belangrijk? Waarom wel of waarom niet?

Bespreek de antwoorden klassikaal

Bekijk daarna de; Top 10 gastvrijheid

op de volgende dia.

Top 10 gastvrijheid

 1. Kijk je gasten aan bij binnenkomst.

2. Begroet je gasten op een vriendelijke wijze.

3. Laat je gasten niet te lang wachten. Help ze dus snel.

4. Zorg dat je vriendelijk en beleefd bent. 

5. Zorg dat je begrijpt wat een gast bedoelt. Stel desnoods enkele vragen of herhaal wat de gast zegt ( bestelling bijvoorbeeld). 6. Toon altijd begrip als een gast ergens mee zit en jou dit vertelt

7. Maak eens een praatje met de gast. Geen gespreksstof? Over het weer is altijd wel iets te zeggen.

8. Maak tijd voor je gasten. Dit levert altijd resultaat op.

9. Geef iedere gast aandacht! Verdeel je aandacht over meerdere gasten.

10. Ken je producten. Weet wat je in huis hebt en wat je verkoopt.

Stil lezen (30min)

Jij als dienstverlener:  

Thema 1, 3, 5  

Dienstverlenende werkzaamheden:  

Thema 2, 5, 6  

Opdracht gastvrijheid

De docent deelt een opdracht uit of zet deze in Teams.

-Opdracht maken

-Checklist schrijven van een onderzoek

Wat vond je van deze les?

Volgende week;

-Voedselveiligheid 

Recept maken voor de gasten op de informatieavond