Geiten & kalveren niveau 3 en 4

• Algemene veehouderij
• MBO
• Studiejaar 1

Week van de duurzaamheid

• Op dinsdag 7 en donderdag 9 februari staan in de Aorta diverse kraampjes van Vechtdal Boert bewust. Studenten en docenten kunnen hier in het kader van de week van de duurzaamheid (gratis) wat te eten halen. Verzoek aan de coaches om studenten die op deze dagen aanwezig zijn daarop te wijzen. De standhouders willen graag met de studenten in gesprek. 

Geitenhouderij

Evaluatie gastles Pluimvee

Wat vonden jullie van de les van vorige week 

van fam. Zantingh

PlanningPlanning

Geitenhouderij

Historie

Relatief nieuw: 1984

Door quotum melkveehouderij > veel kapitaal nodig

Geitenmelkveebedrijf > geen productierechten nodig

Groei

Professioneel met relatief grote bedrijven

Door: melkprijs en populariteit producten

Markt geitenvlees: beperkt > weinig vraag, hoge kosten

Omvang

noord brabant, limburg drenthe overijssel en gelderland

Q-koorts epidemie

Mensen en geiten werden ziek (100 mensen overleden)

Geiten bedrijven geruimd

Mensen maakten zich zorgen over gezondheid

Overheid treft maatregelen > vaccineren

q koorst 2007-2011

100 mensen overleden

geiten verplicht  vaccineren vanaf 3 maanden

Intensieve veehouderij

Niet grondgebonden

Groepen op stro

Geen dierrechten

Zandgebieden (Noord-Brabant, Limburg, Gelderland, Overijssel en Drenthe)

Productie

Fokken en houden geiten > zuivel

Lammeren > 1 jaar (jaarling)

Dekken > 7 mnd/35 kilo (meestal bok)

Draagtijd > 5 mnd, 5 dgn

2-3 lammeren

Weerstand

Lam wordt geboren zonder weerstand

Weg bij moeder

na 3/4 dgn in groepshuisvesting

Ziekten

Diarree

Longproblemen

Zere bekjes (Ecthyma of ziekte van Orf)

Zere bekjes is virus, zoonose en heel erg besmettelijk, bedrijven hangen hulst op, niet bewezen

Dekken

Regelmatig > melkproductie blijft op gang

Duurmelken > (tot 7 jaar) blijft melk geven > gezondheid en minder bokjes

Melk

2 x daags

950 - 1000 kg melk per jaar

Vet: 4,1% / Eiwit: 3,5%

Verdeling vet is fijner dan bij koeien > karakteristieke smaak

Licht verteerbaar

Verwerking

• Harde, halfharde en zachte kaas
  
• Verse zuivel en melkpoeders
  
• Babyvoeding populairder

Opdracht

Vergelijk de melk van een geit met die van een koe:

• Samenstelling
  
• Hoeveelheid
  
• Kostprijs
  
• Marktprijs
  

Rantsoen

Ruwvoer (gras en maïs)

Krachtvoer (restproducten humane levensmiddelen)

Krachtvoer voor energie en eiwit

Bokken

Afgevoerd naar 10 tot 15 mesterijen

28 dgn > geslacht

Karkassen > export naar zuid Europa

NL > ontwikkeling nieuw afzetkanaal of petfood industrie

initiatief van 7 jaar geleden

Maatschappelijke thema's

Slecht imago door:

Ziektedruk (Q-koorts, longontsteking)

Veedichtheid en megastallen (brabant en gelderland)

Ontbreken alternatieve verdienmodellen bokjes

Verduurzaming

Diergezondheid en dierenwelzijn

Energie en klimaat

Imago en markt

Toekomst

Nu: tijdelijk verbod uitbreiding en ontstaan geitenbedrijven > onderzoek RIVM: verhoogde kans longontsteking

Focus: optimalisatie, innovatie, emissie verlagen

Lees het volgende artikel door:

           https://www.nieuweoogst.nl/nieuws/2022/03/24/drenthe-werkt-aan-algehele-geitenstop

Opdracht

Zoek op:

• Wat houdt een geitenstop in?
  
• Waarom is de geitenstop ingesteld?
  
• Waarom geldt er wel een stop op geiten en niet op bijvoorbeeld kippen of varkens
  
• Wat vind jij van de geitenstop
  

Aan de Slag

Maak de ontwikkelingsgerichte  opdrachten:

Vragen geitenhouderij 

Volgende week:

Naar de Mekkerhof in Holten

Kalverhouderij

Productie

Geboren in melkveehouderij

Na 14 dgn via handelaar > verzamelplaats > vleeskalverbedrijf

Rosé en blank vlees

Ongv. helft opfokkalveren uit buitenland

Blankvleeskalveren

Kalvermelk, beperkt ruwvoer (40-250 gram)

Max. 8 maanden

225 kg

Rosévleeskalveren

Kalvermelk, groter aandeel ruwvoer

8-12 maanden

360 kg

Besluit houders van dieren

Tot 8 weken mogen ze individueel > besmetting

Daarna groepshuisvesting verplicht

Keten

Maatschappelijke thema's

Scheiden van moeder en kalf

Lang transport

Beperkte hoeveelheid ruwvoer

Ontbreken weidegang

Antibioticagebruik

Ammoniak uitstoot

Geuroverlast

Mest afzet (door hoeveelheid water moeilijk te verwaarden 

Toekomst

Uitdagingen:

Lange afstandstransporten

Hoge kalversterfte 

Veel longontstekingen

Resistente bacteriën door antibiotica gebruik

Mestproductiee > milieu, klimaat

Druk van buitenaf

NL > weinig kalfsvlees geconsumeerd

Bijna de helft van de opfok kalveren uit buitenland

Daarom: onderzoek ministerie > 3 scenario's

Scenario's

1. Loyaal aan lokaal > max. 100 km vervoeren
   
2. Maximaal integraal > langer bij de mesterij = weerstand en gezondheid verbeterd
   
3. Thuis en tevreden > tot slacht op melkveebedrijf, max 4 uur transport naar slachthuis. Melkveebedrijf doet aanpassingen voor welzijnsvriendelijke afmestpreriode
   

Opdracht

in groepjes van 3

Bedenk 3 voor- en 3 nadelen per scenario