Les 1 T4F opfristoetsje melk melkvet
Geef de melksamenstelling, incl % en in volgorde van molecuulgrootte
1 / 10
Lesson duration is: 60 minItems in this lesson
Geef de melksamenstelling, incl % en in volgorde van molecuulgrootte
Slide 1 - Open question
Noem 4 oorzaken van een te hoge zuurtegraad van het vet
Slide 2 - Open question
Noem 3 nadelen van onverzadigd vet
Slide 3 - Open question
Vet is een emulsie. Hoe kunnen we die emulsie stabiel houden
(= niet samenklonteren, opromen)
(= niet samenklonteren, opromen)
Slide 4 - Open question
Wat is transvet?
Slide 5 - Open question
Noem 4 belangrijke kwaliteitsbeoordelingspunten van een vet
Slide 6 - Open question
Wat wordt bedoeld met vet is onderkoeld?
Slide 7 - Open question
Hoe komt het dat vet een smelttraject en geen smeltpunt heeft
Slide 8 - Open question
Noem 3 verschillen tussen koolzuur CO2 en stikstof N2
Slide 9 - Open question
Wat wil je nog leren over melkvet?
