Voedingsleer les 6 - Vetten, vertering & gezondheid

• Voedingsleer
• MBO
• Studiejaar 2

Vetten, vertering & gezondheid

Vetten - 19-02-2018

Planning laatste lessen

• Vr 30-11: Voedingsvezels
• Do 6-12: Vitaminen & mineralen (1e + 2e uur)
• Vr 7-12: Obesitas + PKU
• Vr 14-12: Allergenen + wat moet je leren voor de toets?
• Do 10-01: Voedingswaarde berekenen + herhaling
• Vr 11-01: Toets

Lesplanning

• Terugblik eiwitten
• De functies van vetten - Edpuzzle
  
• Terugblik vetten vorig jaar 
• De vertering van vetten 
• Vetten en gezondheid
• Vetopslag in je lichaam
• Wat heb je geleerd?

Leerdoelen

• Je weet de functie van vetten in je lichaam
• Je weet de invloed van vetten op je gezondheid
  
• Je kunt de vertering van vetten beschrijven
• Je kent de termen visceraal en subcutaan vet en kunt de gevaren hiervan beschrijven

Welke maaltijd is meer verzadigend? Waarom?

Gewicht verliezen

In gewicht aankomen

Voorkennis vetten

• Open de link
  
• Kijk de video en beantwoord de vragen
  

• Dit is de voorkennis die je nodig hebt voor deze les
  

Voorkennis testen

"Quick on the draw"

• Tweetallen
• 1 iemand loopt
• Vraag ophalen, beantwoorden en inleveren
• Goed=nieuwe, fout=verbeteren

Vetvertering

• Meest voorkomende vetten
• Glycerol + 3 vetzuren 
• Galzouten
  

Overzicht van de enzymen betrokken bij de vertering van vetten

Opdracht vertering vetten

• Gebruik het format op cumlaude
  
• Vul het format in en gebruik hierbij kleurtjes
  
• Het orgaan dat niks doet tijdens de vertering = rood
  
• Het orgaan dat wel meewerkt aan de vertering = groen
  

10 minuten de tijd, daarna bespreken.

Opdracht

• Zoek uit wat transvetten en essentiële vetzuren zijn
• Welke zijn er? 
  
• Wat is hun functie in het lichaam? 
  
• Wat is het effect op onze gezondheid?
  

Vetverdeling

• Subcutaan vet (vet onder de huid)

            Meeste opslag

• Visceraal/abdominaal vet (vet in de buikregio)
• Gevaarlijk?

Wat is het gevaar van visceraal vet?

Mijn eetmeter

Bekijk mijn eetmeter

• Vul het format op de ELO in
  
• Hoe gezond eet jij?
  
• Waar ga je op letten? Of juist niet?
  

Wat heb je geleerd?