Les 24: Kennis keukenmaterialen/ Kooktechnieken

• Mens & Natuur
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 1

Les 24: Kennis keukenmaterialen/ Kook- bereiding technieken

Lesdoel:

Leerling kan:

- Keukenmaterialen benoemen en aanwijzen

- De verschillende technieken benoemen: schillen, snijden, raspen, pellen, schaven, afgieten, braden, bakken, mengen, aan de kook brengen.

1. Koekenpan
2. Pottenpan
3. Braadpan
4. Rode pan

1. Steelpan
2. Braadpan
3. Vleespan
4. Kookpan

1. Steelpan
2. kookpan
3. Eierpan
4. Sauspan

1. Pannekoekenpan
2. Koekenpan
3. Eierpan
4. Grote pan

1. Dunschiller
2. Aardappelschilmesje
3. Klein mesje

Wat is een Garde

1. 
2. 
3. 

1. Pannelikker
2. Spatel
3. Mixer

1. Soeplepel
2. Frituurschep
3. Doornmeter
4. Schuimpaan

Waarom heet een pollepel een pollepel?

1. Pol is een ander woord voor hout
2. Het was vroeger Potlepel, maar dit was moeilijk uit te spreken
3. Zo noemen ze het in Italië

1. Pizzaroller
2. Koekjesroller
3. Deegroller
4. Platroller

1. Schaal
2. Kom
3. Mengkom
4. Beslagkom

1. Tafelzetter
2. Pannenzetter
3. Warmhoudplaatje
4. Onderzetter

Wat doe je met dit ding ==>

1. Tijd in de gatenhouden
2. Tijd instellen hoe lang iets nodig heeft om te bereiden.
3. Kijken hoe laat het is
4. Aanzetten om iemand te laten schrikken

1. Mandoline
2. Rasp
3. Kaasschaaf
4. Cologine

1. Emmer
2. Spaghetti schaal
3. Vergiet
4. Gieter

1. Ganeerspuit
2. Toetjesspuit
3. Versierspuit
4. Slagroomspuit

1. Pannenkoekenmes
2. Spatel
3. Bezem

1. Vork, Mes, Grote lepel, Kleine lepel
2. Vork, Mes, Lepel, Toetjes Lepel
3. Vork, Mes, Soeplepel, Dessertlepel

1. Koksmessen
2. Scherpe messen
3. Messen
4. Vleesmessen

1. Mixer
2. Electrische Garde
3. Beslagmenger
4. Keukenmachine

1. Appelboor
2. Aardappelboor
3. Citroenpeller
4. Blikopener

1. Bieropenen
2. Deegsnijder
3. Blikopener

1. Raps
2. Rasp
3. Kaasschaaf
4. Appelmenger

1. Staafmixer
2. Soepmixer
3. Sausmixer

Welke woorden ken
jij in de keuken?

Werkwoorden in de keuken

Wat kan je in de
keuken doen?

Schillen 

In reepjes snijden 

Raspen 

Pellen 

Schaven

In blokjes snijden

Mengen 

Braden / bakken 

Afgieten

Aan de kook brengen

 

QUIZ

Ik pel......

1. De mandarijn
2. De aardappel
3. De groente
4. De sinaasappel

Ik bak....

1. De keuken
2. De tafel
3. Het vlees
4. Het water

Ik kook....

1. De thee
2. Het fruit
3. Het water
4. Het brood

Ik snij .............. in reepjes

1. De paprika
2. Het vlees
3. De pasta
4. De kip

Ik ...... de ingrediënten in een kom

1. Meng
2. Bak
3. Rasp
4. Schil

Ik ga .......... afgieten

1. De groente
2. De kip
3. De pasta
4. Het water

Ik snij ........... in blokjes

1. De tomaten
2. De appel
3. De kruiden
4. Het mes

De kaas ga ik .......

1. Koken
2. Raspen
3. Schaven
4. Afgieten

Welke woorden heb
je nieuw geleerd?

Zinnen maken

Ik - bakken

Hij - schillen

Wij - mengen

Zij - pellen

ik - aan de kook brengen

Hij - in blokjes snijden

Wij - Afgieten