H3.4 mengen en scheiden

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Welkom!

Ga zitten volgens de plattegrond

Pak je spullen en iPad erbij

Login bij LessonUp

3.4 Mengen en scheiden

Leerdoelen

• Je kan vertellen wanneer een stof een mengsel is.
• Je kan de 3  soorten mengsels  benoemen en beschrijven.
• Je kan enkele eigenschappen benoemen van de 3 soorten mengsels.
• Je kan uitleggen wat filtreren, indampen en bezinken is en wanneer je deze gebruikt.

Startopdracht

Schrijf op voor jezelf:

Wanneer is een stof zuiver?

Zuivere stof

Dit is een stof die maar uit 1 soort deeltjes bestaat.

Bijvoorbeeld: een blok koolstof bevat alleen maar koolstofmoleculen. 

Mengsels

Mengsels bestaan uit 2 (of meer) verschillende stoffen dus uit verschillende moleculen.

Bijvoorbeeld: een glas met limonade

bevat water en limonadesiroop. Dit limonadesiroop bestaat weer uit suiker, smaakstoffen, etc.

Mengsels

Er zijn 3 soorten mengsels.

1: Oplossingen

• Vaste, vloeibare of gasvormige stof in een vloeibaar oplosmiddel.
• Een oplossing is helder, je kunt er door heen kijken
• Oplossingen kunnen een kleur hebben maar ook kleurloos zijn.
• voorbeelden:

2: Suspensie

• Vaste (niet opgeloste) deeltjes zwevend in een vloeistof

• Een suspensie is altijd troebel, je kunt er niet of nauwelijks doorheen kijken
  
• voorbeelden:

3: Emulsie

•  mengsel van fijnverdeelde vloeistoffen, altijd troebel. 

•  Een emulsie kun (voor eventjes) goed laten mengen door toevoegen van een emulgator. 
  
• voorbeelden:

Emulgator

Een emulgator zorgt ervoor, dat een emulsie niet gaat ontmengen.

Voorbeelden van emulgatoren:
zeep (vet/vuil)

 eigeel (mayonaise)

Nog een paar andere mengsels

• gas in vloeistof (bv. schuim op bier)
• vloeistof in gas (bv. wolken)
• gas in gas (bv. lucht)
• gas in vaste stof (bv. piepschuim)
• vaste stof in andere vaste stof (bv. beton)

 mengsels scheiden= sorteren

• Een mengsel bevat meerdere molecuulsoorten


• bij scheiden van mengsels maak je gebruik van stofeigenschappen om de deeltjes te sorteren
• elke scheidingsmethode berust op een andere stofeigenschap

Indampen (berust op verschil in kookpunt) bij een oplossing

Filtreren

Vaste stof scheiden van vloeistof 

Filter

Residu - blijft achter in filter

Filtraat - gaat door filter heen

Bezinken

Zelfstandig

Klaar? H3 tot nu toe nakijken

Aan de slag!

Lezen: 3.4

Maken: 

HAVO: 53 t/m 58 + 60, 63, 64

VWO: 52 t/m 58 + 61 t/m 64 

Klaar? Boek lezen

Welk van de volgende uitspraken over een mengsel is/zijn waar?

1. Een mengsel bestaat uit een soort molecuul
2. Een mengsel bestaat uit twee of meer soorten moleculen
3. Een mengsel heeft een kookpunt
4. Een mengsel heeft een kooktraject

Als een oplossing geen kleur heeft, dan heet dit:

1. Doorzichtig
2. Kleurloos
3. Helder
4. Troebel

Wat voor soort mengsel is mayonaise?

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing

Hoe kunnen we een oplossing scheiden?

1. Bezinken
2. Filtreren
3. Indampen
4. afschenken

Welke scheidingsmethode moeten we gebruiken bij het scheiden van suiker en water?

1. Bezinken
2. Indampen
3. Filtreren
4. Afschenken

Welke scheidingsmethode moeten we gebruiken bij het scheiden van zand en water?

1. Filtreren
2. Indampen
3. Destilleren
4. Vriesdrogen

Leerdoelen

• Je kan vertellen wanneer een stof een mengsel is.
• Je kan de 3  soorten mengsels  benoemen en beschrijven.
• Je kan enkele eigenschappen benoemen van de 3 soorten mengsels.
• Je kan uitleggen wat filtreren, indampen en bezinken is en wanneer je deze gebruikt.