V3A scheikunde 1.1 Zuivere stof of mengsel?

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

H1 Scheiden en zuiveren

1.1 Zuivere stof of mengsel

1.2 Scheidingsmethodes

1.3 Stoffen zuiveren

1.4 Scheiden verbeteren

1.5 Rekenen aan mengsel

Zuivere stof of mengsel

Leerdoelen:

Je weet wat een stofeigenschap is 

Je leert over mengsels van vaste stoffen, vloeistoffen en gassen.

Je leert over homogene en heterogene mengsels.

Begrippenlijst

Stofeigenschappen, monster, fase, aggregatietoestand, dichtheid, kwalitatief onderzoek, zuivere stof, mengsel, oplossing, oplosmiddel, suspensie, emulgator, emulsie, schuim, aerosol, legering, homogeen mengsel, heterogeen mengsel, stolpunt, stoltraject, smeltpunt, smelttraject, kookpunt en kooktraject. 

Stofeigenschappen

In een lab is een van de eerste dingen die je doet met een onbekende stof is kijken naar de eigenschappen.

Dit gebeurd op basis van waarnemingen. We onderzoeken een klein beetje stof, een monster, op de volgende dingen:

 De fase (aggregatiestoestand), Kleur, Geur en Dichtheid.

Dit wordt ook gebruikt om te kijken of de geleverde stof ook echt is wat ze besteld hebben, kwalitatief onderzoek.

Omschrijf wat het verschil is tussen een zuivere stof en een mengsel.

Verschil zuivere stof en mengsel

Een zuivere stof bestaat uit een enkele soort stof.

Een mengsel bestaat uit twee of meer verschillende soorten stoffen.

Kan je een voorbeeld geven?

En zeewater? wat is dat?

Fase 

Kleur en Geur

Dichtheid

Dichtheid=Massa/volume

Voorbeeld:

5,0 mL of 5,0 cm³ is 4,6 gram

Wat is de dichtheid?

Troebele oplossing

Lang niet altijd als je een vaste stof in een vloeistof brengt lost het goed op, het kan ook troebel worden.

Dit is geen oplossing dan maar een suspensie.

Als je dit laat staan wordt het vanzelf minder troebel.

Dit komt omdat de deeltjes dan naar de bodem zakken.

Mengsels met een vloeistof

Een mengsel wat helder is noem je een oplossing. De vloeistof is het oplosmiddel.

Vaak is de oplossing een mengsel van een vaste stof en een oplosmiddel, de opgeloste stof kan ook een gas zijn.

Zuurstof in een vijver.

Oplossingen zijn altijd helder maar niet altijd kleurloos.

Vloeistoffen mengen

je zou denken dat alle vloeistoffen mengen, maar dat is niet waar. Water en olie mengen absoluut niet. Er ontstaan 2 lagen.

Het is mogelijk om kleine hoeveelheden van deze stoffen toch te mengen, met behulp van een emulgator.

Er ontstaat dan een emulsie.

Water en alcohol mengen wel goed. 

Meer mengsel

Er zijn meer soorten mengsel:

Rook: 

Schuim:

Nevel:

Legering:

Mengsels kunnen homogeen zijn of heterogeen. 

Mengsel of zuivere stof

Als je niet weet van een stof of het een mengsel is of een vaste stof dan kan je hier een experimentje voor doen om het te achterhalen. Een stol- of kookcurve maken

Wat is zeewater?

1. Zuivere stof
2. suspensie
3. Oplossing
4. wat?

Wijn heeft een verdampingspunt

1. Ja
2. Nee
3. wat?

Ik snap de leerdoelen:
Je leert over stofeigenschappen.
Je leert over mengsels van vaste stoffen, vloeistoffen en gassen.
Je leert over homogene en heterogene mengsels.

1. JA
2. Nee
3. Een beetje....

Aan de slag

Je maakt opdracht 1 t/m 10 Blz 11 en 12

Klaar?

Maak een begrippenlijst of lees alvast paragraaf 1.2 door.