Melkwinning - H11 ketenkwaliteit en toetsvoorbereiding 2MELK

• Melkwinning
• MBO
• Studiejaar 2

Kies de bewering die op jou van toepassing is

Ik ben nog niet begonnen aan de BPV opdrachten

Ik heb 1 BPV opdracht af

Ik heb 2 BPV opdrachten af

Ik heb alle BPV opdrachten af

hoi hoi hoi 

Waar denken jullie aan
bij het woord 'zuivelketen'

Bacteriën zijn in alle gevallen een bedreiging voor de voedselveiligheid

1. Waar
2. Niet waar

Mastitis wordt door 1 bacteriesoort veroorzaakt.

1. Waar
2. Niet waar

In de melkfabriek worden alle bacteriën in rauwe melk dood gemaakt.

1. Waar
2. Niet waar

Welke bacterië kan uierontsteking veroorzaken?

1. Melkzuur
2. Boterzuur
3. E.Coli
4. Miltvuur

Melk wordt in de fabriek op meer dan 1 manier behandeld

1. Waar
2. Niet waar

Welk van de onderstaande parameters behoort NIET tot de 8 kwaliteitseisen?

1. Boterzuur
2. Melkzuur
3. Vriespunt
4. Bacteriegroei remmende stoffen

Wat is de oorzaak van een te hoge zuurtegraad vet?

1. Er zit te veel water bij de melk in de tank.
2. De reiniging werkt niet goed.
3. Er zit waarschijnlijk broei in de kuil.
4. Vetbolletjes zijn gaan splitsen.

Hoe kan het dat de vetbolletjes uit de vorige vraag zijn gaan splitsen?

1. Er werd te veel lucht gezogen.
2. Het rantsoen is niet op orde.
3. Er is per ongeluk melk van een verse koe in de tank gekomen.

Bacteriegroei remmende stoffen is een ander woord voor hormonen.

1. Waar
2. Niet waar

Ureum is een van de 8 kwaliteitseisen waar de fabriek op controleert.

1. Waar
2. Niet waar

Wat is het doel van het voorspoelen van de melkinstallatie?

1. Leiding afkoelen
2. Reinigen en ontsmetten
3. Laatste melk uit de leiding verwijderen

Wat is de temperatuur van de naspoeling?

1. Warm water
2. Heet water
3. Koud water

Om de kalkresten uit de leidingen te verwijderen, maken we gebruik van een..

1. Basisch spoelmiddel
2. Zuur spoelmiddel

Hoe vaak moet er ongeveer gespoeld worden met zuur?

1. 1x per dag
2. 1x per week
3. 2x per week
4. 2x per maand

Hoe vaak moet je rubberen tepelvoeringen vervangen?

1. na 2500 melkingen
2. na 7500 melkingen
3. na 10.000 melkingen
4. onbeperkt te gebruiken.

Hoe lang gaan siliconen tepelvoeringen mee?

1. Net zo lang als rubberen tepelvoeringen
2. Korter dan rubberen tepelvoeringen
3. 3x zo lang als rubberen tepelvoeringen
4. Onbeperkt gaan ze mee

De voorspoeling wordt gedaan met lauwwarm water.

1. Waar
2. Niet waar

Op welke temperatuur vindt de hoofdspoeling plaats?

1. 40-80 graden
2. 0-60 graden
3. 30-60 graden
4. 80-100 graden

De naspoeling vindt, net als de voorspoeling, plaats met lauwwarm water.

1. Waar
2. Niet waar

Een melkrobot hoort 3x per dag gereinigd te worden.

1. Waar
2. Niet waar

De melkkoeltank wordt op dezelfde manier gespoeld als de melkinstallatie.

1. Waar
2. Niet waar

Op welke temperatuur moet de melk in de tank gekoeld worden?

1. 0 graden
2. 3-4 graden
3. 6-8 graden
4. 10-12 graden

Waarom mag de koelmachine niet worden aangezet als de tank nog leeg is?

1. Dit kost te veel energie
2. Melk mag niet te snel koud worden
3. Zodat de melk niet bevriest
4. De melk moet eerst geroerd worden

Wat is dit?

1. Voorkoeler
2. Zonneboiler
3. Warmte terugwinning
4. Regulateur

Tot hoe veel graden koelt een voorkoeler de melk ongeveer terug?

1. 20 graden
2. 0 graden
3. 12 graden
4. 3 graden