LJ5 - Hoofdstuk 11 Derving

• Detail
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

DERVING Hoofdstuk 11

Derving is het verlies van geld of goederen doordat iets kapot gaat, gestolen wordt of bederft

Derving veroorzaakt verlies, het kost de winkel geld. Je moet het dus voorkomen.

HOE ????

Bekende derving

De winkel weet hoe het ontstaat. door schade of over de datum

Onbekende derving

de winkel weet niet hoe het is gebeurd of verdwenen

Bekende derving is: 

afgeprijsde artikelen, uit de mode, over datum, kapot, vies, 

in elk geval niet meer te verkopen of niet meer voor de volle prijs

Onbekende derving is: 

diefstal door klant of medewerker, voorraadverschillen, kasverschillen, vandalisme

Hier kan je geen rekening mee houden

niet criminele derving en criminele derving

(vandalisme)

Je moet dus inventariseren (balansen)

Staat er in de winkel het zelfde als op papier in de administratie?

klopt het niet dan heb je voorraadverschil.

Winkeldiefstal 

het stelen van producten of geld

Wat kun je doen om dit te voorkomen?

Winkeldiefstal voorkomen

Om winkeldiefstal te voorkomen heeft een winkel regels.

Wat zouden regels kunnen zijn?

Voorkomen 1 ????

- Begroet je klanten, dan weten ze dat ze zijn gezien

- Let op non-verbaal gedrag

- Laat jezelf goed zien

- Geef elke klant een winkelmandje

Voorkomen  2 ???

 Technische middelen:

- Spiegels

- Camera's

- beveiligingspoortjes

- beveiligingslabels

Preventief afromen

WAT ALS HET MIS GAAT?

De Overval

Derving zelf voorkomen

hoe?

dervingsbestrijdingsplan:

- Werk netjes en voorzichtig

- let goed op THT en TGT datums

- juiste prijzen op producten

- begroet je klanten

- houd klanten in de gaten

derving en dan?

Manco - foutenlijst

bederf - over datum

breuk - stuk laten vallen

over code - over datum

de voedselbank

Als goederen of producten niet meer verkoopbaar zijn maar nog wel veilig om te eten of gebruiken kunnen ze aan de voedselbank worden gegeven.